Sagudai dari omul

Sebagai peraturan, pembuka selera itu disediakan dari ikan keluarga ikan putih - omul. Sagudai dari omul adalah resipi yang sering digunakan dalam memancing, dalam keadaan medan dan tidak memerlukan kemahiran yang hebat. Ikan itu dibersihkan, dipotong dan diasinkan dalam rempah dan cuka selama seperempat jam, selepas itu disajikan ke meja. Walaupun kesederhanaan dan komposisi bahan-bahan tidak berubah, terdapat banyak cara memasak ikan sebagai makanan ringan yang popular.

Sagudai dari omul - resipi

Sebelum anda menyiapkan sahudai dari omul, anda harus menentukan cara ikan dipotong. Fillet omul diasinkan selama seperempat jam, dan kepingan ikan dengan tulang akan memerlukan waktu lebih lama sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• ikan omul - 1.2 kg;
• cuka - 10 ml;
• minyak sayuran - 25 ml;
• lada - 5 g;
• garam - 5 g.

Persediaan

1. Bersihkan omul segar, buang ekor dan kepala, potong ke dalam filet, keluarkan kulit dan keluarkan tulang.
2. Potong daging ikan ke jalur nipis, tersebar di atas pinggan.
3. Musim dengan garam, lada, minyak sayuran dan cuka. Tinggalkan untuk merayap selama seperempat jam, kemudian berkhidmat ke meja.

Sagudai dari Baikal omul - resipi

Baikal sugudai dari omul segar - hidangan Tahun Baru perayaan tradisional , resipi yang sedia untuk berkongsi setiap nyonya rumah. Pertimbangkan persiapan Sauda di Baikal.

Bahan-bahan:

• ikan omul - 550 g;
• bawang merah - 35 g;
• jus lemon - 20 ml;
• minyak sayuran - 25 ml;
• sebatang lada hitam.

Persediaan

1. Keluarkan kulit dari ikan dan buang daging dari tulang. Potong fillet ke kepingan kecil.
2. Kupas bawang dengan cincin, merawat dengan air mendidih untuk menghapus kepahitan.
3. Campurkan ikan dengan bawang, kacau dan biarkan selama beberapa minit.
4. Sediakan hidangan dengan minyak, jus lemon dan lada, kacau dan merawat orang tersayang anda.

Sagudai dari omul beku

Sebelum anda membuat sugudai dari omul yang disimpan di dalam peti sejuk, anda harus mencairkan ikan selama tidak lebih daripada seperempat jam. Ikan perlu dibekukan untuk mengelakkannya daripada bertukar menjadi kering.

Bahan-bahan:

• omul beku - 900 g;
• bawang merah - 45 g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• lada hitam hitam - ½ tsp.

Persediaan

1. Oksid beku ambil dari peti sejuk dan buang air selama tidak lebih daripada 10 minit, supaya minyak ikan dipelihara di atas daging, bukan pada kulit.
2. Keluarkan kulitnya, potong ikan itu ke dalam kepingan, keluarkan giblet dan darah dari masing-masing.
3. Letakkan kepingan ikan dalam mangkuk yang dalam, potong bawang ke dalam cincin dan kacau.
4. Musim hidangan dengan minyak sayuran dan lada, aduk.
5. Tutup mangkuk dengan plat dan goncangkan kandungannya sekitar lima puluh kali lebih baik untuk menghilangkan pulpa dengan pengasam. Makanan siap segera disajikan ke meja.