Untuk acara keluarga, untuk hidangan perayaan, adalah baik untuk menyediakan salad yang dibuat dari ketam semula jadi. Kebanyakan penduduk Rusia mampu hanya menari kepiting (hidangan dari kepiting segar, tentu saja, lebih enak). Ketam, walaupun kalengan - makanan istimewa dan agak mahal. Walau bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa walaupun kepiting kalengan, produk yang lebih lazat, berguna dan semulajadi daripada surimi murah, yang disebut batang ketam (yang tidak ada ketam sama sekali).
Salad ketam segar dengan alpukat
Bahan-bahan:
- daging kepiting - 200-300 g;
- alpukat buah - 1 pc.;
- tomato masak padat - 2 buah;
- lada cili;
- bawang putih - 2 ulas;
- limau - 1 keping;
- sayuran (pasli, kemangi, ketumbar, bawang muda):
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami menyediakan persediaan sos. Campurkan minyak zaitun dengan jus limau, musim dengan bawang putih, cili dan garam cincang.
Ketam rebus dalam air mendidih sedikit masin untuk kemerahan kepercayaan kulit. Rebus dengan rempah-rempah untuk sup (laurel, lada manis, kacang, ulas). Kepiting kecil dan sederhana dikimpal dalam 5-10 minit, yang besar dimasak selama tidak lebih daripada 30 minit. Dengan bantuan tongkat khas, kami mengeluarkan daging kepiting dari cengkerang chitinous dan dipotong menjadi mudah untuk dimakan, tidak terlalu halus. Dari separuh memotong alpukat dipotong di sepanjang buah, kami mengeluarkan tulang, potong daging menjadi kiub. Kami memotong tomato menjadi kepingan. Greenery dicincang halus. Kami menyambungkan semua produk ini dalam mangkuk salad, tuangkan pakaian dan campuran.
Selain itu, tidak mungkin menggunakan minyak isi semula, tetapi untuk menyediakan dari ramuan yang sama, salad koktail yang diperbuat daripada ketam yang dipenuhi dengan yogurt tanpa gula yang hidup.
Komposisi salad ini juga boleh menyertakan telur puyuh keras, buah zaitun muda tanpa lubang, lada manis, asparagus, capers, timun, keju feta brine muda.
Salad kepiting tin dengan sotong dan kubis laut.
Bahan-bahan:
- daging kepiting dalam tin - 1 periuk;
- Telur ayam - 2 pcs;
- daging cumi-cumi - 200 g;
- kubis laut dalam tin - 1 boleh;
- minyak bijan;
- kicap ;
- lada merah panas;
- jus lemon;
- sayuran (bawang putih liar, bawang, basil, pasli, ketumbar).
Persediaan
Kami mencemarkan cumi dengan air mendidih, mengupasnya, keluarkan tulang rawan, rebus selama 3 minit dan potong ke dalam jalur atau spiral. Kami memotong sayur-sayuran. Telur keras direbus dan dipotong menjadi kiub kecil. Kami meletakkan cumi-cumi dan telur dalam mangkuk salad,
Menggunakan bahan yang sama, anda juga boleh menyediakan salad dari ketam, udang dan cumi-cumi. Untuk melakukan ini, ikuti resipi di atas. Udang rebus secara berasingan, bersih dan tambah kepada salad.
Untuk salad ketam, ia adalah baik untuk menyajikan wain meja putih atau merah jambu.