Sos kimchi disediakan dengan pekat Korea panas kochhujan, yang merupakan campuran beras yang ditapai, kacang soya dan banyak lada panas. Konsistensi kochhudana dan warnanya menyerupai pes tomato kita. Anda boleh mendapatkan produk ini di banyak kedai dalam talian produk Asia.
Sebagai tambahan kepada pasta Korea yang tajam, perlu membeli atau memasak kubis kimchi itu sendiri.
Sos kimchi - resipi
Sos kimchi tidak mempunyai satu senarai ramuan, ia boleh menyertakan pelbagai bahan tambahan yang sering dijumpai dalam masakan Asia. Sos ini akan menjadikan syarikat yang ideal untuk hidangan ikan dan daging.
Bahan-bahan:
- halia - 2,5 cm;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- tampal tampal kochhujan - 1/2 item;
- jus limau - 35 ml;
- cuka beras - 35 ml;
- sos ikan - 15 ml.
Persediaan
Gosokkan akar halia dan gigi bawang putih ke pes. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan kochhudzhanom, tuangkan dalam jus kapur, cuka beras dan sos ikan. Campuran yang dihasilkan boleh disimpan walaupun tanpa peti sejuk selama hampir seminggu.
Sos kimchi Korea yang panas
Sekiranya anda tidak suka sos yang ditumpuk dengan ketajaman mereka, tetapi mahu memasak hanya tambahan yang gurih kepada barbeku, maka berhenti di resep ini. Sos siap sepenuhnya dengan daging babi dan ayam, serta makanan laut.
Bahan-bahan:
- jus dari kimchi - 470 ml;
- bawang merah - 75 g;
- bawang putih - 8 gigi;
- kuah - 230 g;
- cuka beras - 115 ml;
- akar halia - 3 cm;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- kochhujan - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Menggunakan pengisar, cambuk jus kubis dengan bawang, bawang putih dan halia. Letakkan campuran pada api sederhana dan tambah cuka, adunan, adunan dan pasta kochhujan. Masak semua selama 10 minit, menunggu sehingga sos semakin bertambah.
Resipi sos kimchi di rumah
Untuk membuat asas kimchi - kochhujan - lebih ringan dalam rasanya, kami memutuskan untuk menambahnya dengan banyak mentega cair, dan mengeluarkan kelebihan dengan madu.
Bahan-bahan:
- mentega - 75 g;
- tampalan kochhujan - 9 sudu besar. sudu;
- madu - 15 ml;
- sebiji benih wijen.
Persediaan
Masukkan semua bahan dalam periuk dan biarkan panas yang rendah. Kacau, dapatkan pengemulsian semua produk dalam sos homogen tebal. Apabila homogeniti tercapai - sedia! Anda boleh bertindak sebagai ayam ke ayam goreng atau pelmeni.