Soup chanterelles - selera, mengejutkan wangi dan penuh panas, yang akan dinikmati oleh pencinta hidangan cendawan. Anda boleh memasak makanan dengan cara yang berbeza, dengan menggunakan pelbagai cara dan kepakaran resipi, setiap kali menikmati rasa baru.
Bagaimana untuk membuat sup dengan chanterelles?
Penyediaan sup cendawan dari chanterelles adalah perkara yang mudah dan bahkan seorang perempuan simpanan baru akan mampu mengatasinya. Perkara utama ialah memilih resipi yang sesuai, untuk mempelajari kehalusan teknologi.
- Chanterelles mesti disusun, dibasuh, direndam selama 1.5 jam dalam air sejuk atau susu, atau selama 20 minit dalam air mendidih, kemudian bilas lagi.
- Cendawan kering direndam selama 2-3 jam, dan yang beku dibuang dan digoreng dalam minyak.
- Anda boleh memasak panas pada sup atau air - dalam apa-apa hal, hidangan akan menjadi lezat dan aromatik, tetapi ia akan mempunyai kalori yang berbeza dan tahap ketepuan.
- Mengetahui berapa banyak untuk memasak chanterelles untuk sup, anda akan mendapat wangi wangi yang hangat dengan selera yang mencukupi. Spesimen kering segar, beku atau pra-direndam masak 15-20 minit dari masa mendidih.
Sup chanterelle segar
Sup lazat chanterelles segar akan menjadi kegemaran di menu musim panas dan akan membolehkan anda menikmati rasa cendawan yang tidak dapat ditandingi. Untuk melakukan ini, jangan menambah banyak rempah dan bumbu. Adalah lebih baik untuk mengurung set garam laconic dan lada hitam atau musim panas dengan bawang putih dicincang.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3-4 keping;
- sup - 1.5 l;
- minyak sayuran halus - 30 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, lada hitam tanah, herba.
Persediaan
- Sediakan dan merendam chanterelles.
- Dalam sup mendidih meletakkan kentang dan masak selama 10 minit.
- Tambah cendawan, goreng dari bawang dan wortel, musim makanan, masak selama 15 minit.
- Hidangkan sup cendawan dengan chanterelles dan daun hijau.
Sup dengan chanterelles dan keju
Sup lazat dengan chanterelles boleh dimasak dengan tambahan keju cair, yang akan memberi kesan positif terhadap rasa dan ciri pemakanan panas. Rasa cendawan yang menakjubkan dengan nota berkrim tidak boleh meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet halus. Sebagai perasa, selasih (segar atau kering) sesuai.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- keju cair - 150 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3-4 keping;
- sup - 1.5 l;
- mentega - 30 g;
- laurel - 1 keping;
- garam, lada hitam tanah, kemangi.
Persediaan
- Dalam sup mendidih, kentang diletakkan, dan selepas 5 minit, berpakaian bawang dan wortel dan pra-siap dan chanterelles sedikit panggang diperkenalkan.
- Selepas 10 minit, tambah keju cair, kacau sehingga ia berkembang.
- Letakkan sup dengan chanterelles dan keju cair untuk merasakan garam, lada, basil, biarkan mereka masak.
Sup Chanterelle mash - resipi
Soup chanterelles, yang direka mengikut resipi berikut, akan menyukai peminat hidangan pertama yang dikikis. Sebahagian daripada cendawan boleh ditinggalkan untuk menghidangkan hidangan, menggorengkannya dalam mentega hingga merah. Sebagai asas cecair, bukannya sup ayam, anda boleh mengambil sayur-sayuran, daging lembu, atau air yang disucikan.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 500 g;
- krim - 150 ml;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 4 pcs.;
- ayam sup ayam - 0,5 l;
- mentega - 50 g;
- garam, lada hitam tanah.
Persediaan
- Dalam sup mendidih, chanterelles goreng dan kentang cincang, goreng selama 15 minit.
- Sayur tulen dengan pengisar cendawan, tuangkan krim hangat.
- Sediakan ubi kentang sup-mashed chanterelles untuk dirasakan dan disajikan, ditambah dengan cendawan keseluruhan minyak.
Sup dengan chanterelles dan ayam
Selaras dengan rasa, sederhana pedas dan berkhasiat akan menjadi sup yang terbuat dari chanterelles, dimasak dengan ayam. Anda boleh menggunakan kedua-dua fillet ayam dan daging pada tulang (kaki, pinggul). Dalam kes yang kedua, anda perlu mendidih burung itu sehingga ia siap dan kemudian masukkan keseluruhan bahan-bahan panas.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 500 g;
- fillet ayam - 350 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3 buah;
- air - 1.5 liter;
- mentega - 50 g;
- garam, lada hitam tanah, herba.
Persediaan
- Kacau dalam ayam yang dicincang mentega, tersebar di dalam air mendidih, masak selama 10 minit.
- Tambah kentang cincang, goreng secara berasingan chanterelles dan bawang dengan lobak merah.
- Sup musim dengan chanterelles pada sup ayam untuk merasakan garam, lada, rebus selama 15 minit, biarkan untuk membiakkan.
Sup krim chanterelle
Krim berkrim kaya sup chanterelle, dimasak dengan cadangan berikut yang disediakan, akan memukau dengan kelembutan yang luar biasa dan kepintaran, aroma mengejutkan dan hidangan istimewa. Di samping itu, hidangan itu mudah dan semulajadi disediakan tanpa mengambil banyak masa.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 800 g;
- bawang (bahagian putih) - 200 g;
- kuah cendawan dari cendawan porcini - 100-150 ml;
- krim - 100 ml;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- thyme segar - 2 sprigs;
- minyak zaitun yang ditapis - 50 g;
- garam, lada hitam tanah, pasli.
Persediaan
- Goreng kuntilan dengan bawang putih bawang merah dan bawang merah, kacau, kacau.
- Ambil contoh yang lebih kecil daripada cendawan untuk hiasan, dan selebihnya adalah tanah dengan pengisar, mengeluarkan thyme dan bawang putih.
- Tambahkan sup, panaskan, tuangkan krim, musim makanan secukupnya.
- Hidangan sup krim krim yang dipanaskan, dilengkapi dengan cendawan keseluruhan, sayur-sayuran.
Sup kacang dengan chanterelles
Sup dengan chanterelles, resipi yang akan dinyatakan seterusnya, disediakan dengan kacang polong. Kombinasi komponen yang luar biasa menghasilkan hasil yang hebat. Kacang pra telah direndam dalam jumlah besar air selama beberapa jam, dan kemudian sekali lagi dibasuh dengan teliti dan ditetapkan untuk memasak.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- kacang polong - 300 g;
- air - 2.5 liter;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3 buah;
- minyak zaitun - 50 g;
- garam, lada hitam tanah, sayur-sayuran, keropok.
Persediaan
- Isi kacang yang direndam dengan air dan masak selama 1 jam.
- Mereka meletakkan kentang, bawang masin dengan lobak merah.
- Chanterelles disediakan, goreng dalam minyak, dihantar ke kuali.
- Sup musim untuk rasa, masak selama 15 minit, disajikan dengan rusuk dan sayur-sayuran cincang segar.
Sup dari chanterelles kering - resipi
Tidak kurang enak, wangi dan penuh sup kaya yang dibuat dari chanterelles kering . Cendawan dibasahkan terlebih dahulu dan direndam dalam air sejuk selama 3 jam, dan kemudiannya digunakan untuk memasak panas. Untuk melembutkan rasa, makanan dibekalkan pada akhir memasak dengan keju krim cair atau krim kandungan lemak sederhana.
Bahan-bahan:
- chanterelles kering - 3 genggam;
- air - 2 l;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3 buah;
- leeks - 1 keping;
- minyak zaitun dan berkrim - 20 g;
- krim atau keju - 250 g;
- garam, lada hitam tanah, herba.
Persediaan
- Chanterelles direndam diletakkan dalam periuk air bersama-sama dengan kentang.
- Selepas 5 minit, tambahkan pasta dari bawang, daun bawang dan lobak merah.
- Musim piring, masak selama 15 minit, tambah krim atau keju krim dan biarkan mekar yang terakhir.
Sup dengan chanterelles beku
Sekiranya tidak ada cendawan segar, sudah tiba masanya untuk memasak sup cendawan dari chanterelles beku . Mereka dicuci terlebih dahulu, jika perlu dihancurkan, dan kemudian goreng dalam kuali dalam minyak sayuran dengan krim. Jika dikehendaki, menggoreng boleh ditambah dengan bawang putih atau herba.
Bahan-bahan:
- chanterelles beku - 400 g;
- air - 2 l;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3 buah;
- minyak zaitun dan berkrim - 40 g;
- bawang putih (pilihan) - 1 gigi;
- garam, lada hitam tanah, herba.
Persediaan
- Dicuri chanterelles chop, goreng dalam campuran minyak dan dimasukkan ke dalam kuali dengan kentang cincang dan diselamatkan bawang dan wortel.
- Musim panas secukup rasa, rebus selama 15-20 minit, biarkan untuk membiak.
- Hidangkan sup dengan sayur-sayuran.
Sup Chanterelles - resipi dalam multivariate
Sup yang lazat dan kaya dibuat daripada chanterelles dalam multivariate . Anda boleh menggunakan cendawan segar, kering atau beku, setelah menyediakannya dengan betul dan menggoreng pada "Baking" serta bawang dengan wortel. Krim dalam resipi boleh digantikan dengan keju cair atau bahkan menghapuskannya dari komposisi dan berkhidmat sup dengan krim masam.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- air - 2 l;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3 buah;
- mentega - 50 g;
- bawang hijau, sayuran - secukup rasa;
- krim atau keju - 200 g;
- garam, lada hitam tanah.
Persediaan
- Pas pada "Baking" bawang dan wortel, tambah chanterelles yang disediakan, kentang.
- Tuangkan krim, air panas, musim makanan dan alihkan peranti itu ke "Quenching" atau "Sup".
- Selepas isyarat, sayuran dibuang ke dalam mangkuk dan bawang putih jika dikehendaki, mereka dibenarkan untuk membakar panas dalam mod "Pemanasan".