Ciri-ciri berguna brokoli membuat hidangan dari itu hanya boleh digantikan untuk diet yang sihat. Kami menawarkan untuk memasak sup krim broccoli ringan, halus dan sangat lazat dengan krim, varian yang kami gambarkan di bawah.
Resipi sup krim brokoli dengan krim
Bahan-bahan:
- brokoli segar - 550 g;
- krim dalam kandungan lemak 20% - 210 ml;
- ubi kentang - 280 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih cengkih - 1 keping;
- putih baguette atau roti - 3-4 keping;
- mentega - 70 g;
- lada hitam tanah baru - 5 g;
- garam meja - 5 g.
Persediaan
Bermula untuk menyediakan kentang sup yang dibuang, kami membongkar brokoli menjadi pautan, dan ubi kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Kami meletakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tuangkan satu liter air ditapis dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Selepas mendidih, kandungan kuali itu diasinkan dan dimasak di atas api sederhana selama sepuluh hingga lima belas minit untuk kelembapan kiub kentang. Kami menggosok mentol bawang, dicincang kiub dan lalang sehingga lembut pada mentega longgar, dan kemudian masukkannya ke kuali ke sayuran siap. Selepas itu, apabila jisim sayur-sayuran sedikit sejuk, pecahkannya dengan pengisar dalam serbuk, tuangkan krim itu dan letakkan kuali kembali di atas dapur. Panaskan sup, kacau sehingga tanda-tanda pertama mendidih.
Potong roti atau bungkus putih yang dicincang pada mentega longgar sehingga coklat yang cantik, dan kemudian, ketika panas, gosok disapukan ulas bawang putih dan potong ke dalam kubus.
Selesai sup krim brokoli yang paling lazat dengan krim dan dicurahkan pada piring dan dihidangkan dengan crouton bawang putih.
Sup krim dengan brokoli dan dada ayam
Bahan-bahan:
- pembesaran brokoli - 780 g;
- Kandungan lemak krim 20-33% - 210 ml;
- leeks - 1 keping;
- dada ayam (pulpa) - 340 g;
- mentega - 35 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- kacang pala walnut - 5 gram;
- thyme - 1 secubit;
- lada hitam tanah baru - 5 g;
- garam meja - 5 g.
Untuk penyerahan:
- serbuk bawang putih - secukup rasa;
- Asparagus direbus - secukup rasa.
Persediaan
Resipi sup ini berbeza dari yang sebelumnya terutamanya dengan kehadiran fillet ayam. Untuk bermula, kita membasuhnya, isi dengan air, tambah garam dan letakkannya untuk berehat. Selepas tiga puluh minit, lepaskan daging itu, dan dalam periuk kami meletakkan brokoli dipotong menjadi hal berkembang dan masak sehingga lembut selama kira-kira sepuluh minit. Pada masa ini, potong bawang putih dan bawang putih yang dikupas, luang sayuran pada mentega longgar dan masukkan ke dalam periuk ke kubis. Kami juga menghantar ayam cincang kepada daging rebus dan rebus selama beberapa minit. Kami sekarang menumbuk isi kuali dengan pengisar, tambah secukup rasa nutmeg kacang tanah, thyme, lada hitam segar, garam, campuran, tuangkan ke dalam krim dan panaskan sehingga tanda-tanda mendidih yang tidak dapat dilihat.
Kami menyajikan sup brokoli yang siap dengan ayam dan krim, perasa dengan bawang putih toast, penyediaan yang kami terangkan secara terperinci dalam resipi di atas, dan menambah hidangan asparagus rebus.
Resipi untuk sup-puri dari brokoli dan bayam dengan keju
Bahan-bahan:
- brokoli segar - 550 g;
- bayam - 250 g;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 210 ml;
- keju keras - 140 g;
- bawang merah - 145 g;
- air ditapis - 1 liter;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lada hitam tanah baru - 5 g;
- garam meja - 5 g.
Persediaan
Brokoli direbus dalam sedikit air atau dikukus selama sepuluh minit. Potong bawang cincang sehingga keemasan minyak zaitun, kemudian letakkan bayam dan masak brokoli, tambahkan air dari kubis dan rebus sayur-sayuran selama dua belas hingga lima belas menit. Selepas itu, kita memecahkan jisim dengan pengisar untuk membuat kentang lenyap, isi dengan krim dan keju parut dan panaskan sehingga keju dibubarkan, tetapi kami tidak membiarkannya mendidih.
Pisahkan kepada sup anda boleh berkhidmat crouton dan sayur-sayuran segar.