Malangnya, tidak semua suri rumah tahu timun mana yang sesuai untuk pengetinan, dan mana yang lebih baik untuk dijejali menjadi salad musim panas. Ingat beberapa "tidak" mudah:
- Ketimun tidak memilih rumah hijau, dan tanah.
- Apa saja sayur-sayuran rumah hijau yang lazat dan cantik, mereka tidak sesuai untuk pengetinan.
- Sudah tentu, kami memilih sayur-sayuran segar untuk pemuliharaan, yang baru dirobohkan dari tempat tidur, tetapi tidak terkumpul di bawah sinar matahari.
Yang paling mudah
Cara termudah untuk melancarkan timun yang diasinkan dalam tomato untuk musim sejuk, resipi ini agak mudah dan menggabungkan rasa timun jeruk dengan sos tomato. Penuaian tersebut akan berkhidmat bukan sahaja sebagai makanan ringan yang sangat baik, tetapi juga sebagai asas untuk sup.
Bahan-bahan:
- timun saiz kecil yang serupa - 3 kg;
- jus tomato (tomato digulung pada pengisar daging) - 2-2,5 l;
- bawang putih - 2 ulas per balang;
- garam batu tanpa bahan tambahan putih - 1 sudu besar. sudu;
- payung (perbungaan) Dill - 1 pc. di bank;
- lada kacang (campuran hitam, merah dan wangi) - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Cucumbers rendam dalam air bersih sejuk atau sejuk selama kira-kira 3 jam, kemudian bilas dengan baik dan terputus di kedua-dua hujung kira-kira 4-5 mm. Isikan mereka dengan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Di bahagian bawah tin kita meletakkan dill dan bawang putih, lada. Anda boleh menambah sayuran untuk rasa - daun daun lobak, currants, ceri. Jus tomato hanya digunakan di rumah - tanpa bahan pengawet dan jenis yang kami pasti. Kami mendidih, kacau, dengan garam. Anda boleh mencurahkan minyak sayuran sedikit, tetapi tidak perlu. Tepung dimasukkan ke dalam balang, tuangkan jus mendidih, kita mensterilkan balang berdasarkan kapasiti: 1 liter seperempat jam, 2 liter - 25 minit, 3 liter - setengah jam. Kami menggulungnya dan biarkan ia sejuk di tempat yang hangat. Seperti yang anda lihat, untuk menutup timun dalam tomato untuk musim sejuk adalah sangat mudah.
Jika masa yang singkat
Menurut resipi sebelum ini, timun ditutup secara keseluruhan dalam tomato untuk musim sejuk, tetapi jika kita menunggu timun yang mengukus dan mensterilkan kaleng sekali, mari kita lakukan lebih mudah, gulungkan timun dalam irisan tomato untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- timun bersaiz sederhana - 3 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- tomato merah jambu merah atau merah - 3 kg;
- minyak sayur ditapis tidak dijelaskan - 1 gelas;
- garam biasa tanpa bahan tambahan - 2 sudu besar. sudu;
- cuka putih atau epal 9% - 2 sudu besar. sudu;
- gula putih domestik - 2hb. sudu;
- herba kering dalam apa-apa kombinasi - secukup rasa.
Persediaan
Cucumber lombong dan potong ke dalam nipis, bulatan. Tomato adalah lombong dan kami melalui pengisar daging. Anda boleh mencurahkannya dengan air mendidih untuk mengeluarkan kulit. Dalam jus tomato, masukkan bawang putih, garam, gula, herba dan cuka yang kering. Masak sehingga buih berhenti muncul di permukaan, kemudian tuangkan minyak dan tambah timun. Kami mendidih bahan kerja kami selama kira-kira satu perempat jam, selepas itu kami menyebarkannya ke dalam balang steril dan segera tutupnya.
Timun diperolehi dalam kepingan, sangat tajam dalam tomato, untuk musim sejuk seperti matahari terbenam adalah salah satu pilihan terbaik. Ia disimpan dengan sempurna dan akan memuaskan pada musim kekurangan vitamin. Persediaan seperti musim sejuk sebagai timun dalam tomato bukan sekadar alternatif kepada salad. Ia adalah gandum sebenar vitamin untuk musim sejuk. Di samping itu, memelihara timun dalam tomato untuk musim sejuk memungkinkan untuk bermimpi dan menyediakan sesuatu yang tidak biasa dengan minimum kos dan masa, dan kewangan.