Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk memasak ladu dengan ceri. Dan mereka begitu pelbagai bahawa sudah tidak mungkin untuk mengatakan vareniki mana yang "nyata", dan yang hanya variasi pada tema. Dough on water, milk and kefir, lean, yeast and lazy curd - hari ini kita akan cuba untuk merangkul yang luas, dan memberitahu semua jenis dan warna hidangan tradisional ini.
Resipi vareniki Ukraine dengan ceri segar
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- telur - 1 keping;
- tepung - 4 item;
- soda - 1 sudu teh;
- garam - 1/2 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- ceri - 500 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ringankan telur dengan garpu dengan yogurt, soda dan garam. Secara beransur-ansur menambah tepung yang disemai, kami mencampur adunan yang agak curam tetapi lembut. Tutup dengan tuala dan beri sedikit rehat.
Dari ceri mengeluarkan tulang dan campurkan buah dengan gula. Kami mengambil bahagian dalam doh, menggulungnya ke dalam tourniquet dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Kami menggulung masing-masing ke dalam kek rata yang nipis, meletakkan pengisian di tengah dan berhati-hati menutup tepi.
Dalam periuk mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak sayuran. Sentiasa kacau, kami melemparkan vareniki air masak. Apabila mereka tiba, kami mengeluarkan api, tutupnya dengan tudung dan berdiri vareniki beberapa minit lagi. Kemudian keluarkan bunyi dan biarkan ia longkang. Sekeping mentega tidak akan membenarkan ladu untuk melekat bersama.
Resipi untuk ladu coklat lazat dengan ceri
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 300 g;
- air - 2/3 item;
- serbuk koko - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu teh.
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1/2 sudu teh.
Untuk pengisian:
- ceri - 300 g;
- coklat hitam - 50 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
2/3 tepung yang diperlukan, kita menapis ke dalam mangkuk dan, secara beransur-ansur menambah air mendidih, masukkan adonan melekit ke vareniki . Kami sedang menunggu untuk menyejukkan sedikit. Selepas itu, tambah koko, gula, garam dan mentega. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang tersisa dan menguli doh. Kami menggulungnya ke dalam mangkuk, tutupnya dengan filem makanan dan biarkan selama satu jam untuk "berehat".
Keluarkan ceri dari ceri, campurkan dengan gula. Dalam air mandi, cairkan coklat, tambah minyak, kacau dan biarkan membekukan massa. Thinly roll out dough, potong lingkaran dengan gelas. Di tengah setiap kita meletakkan beberapa ceri dan sekeping massa coklat. Kami membuat vareniki dan mendidih mereka dalam air mendidih selama kira-kira 3 minit, sehingga siap.
Dengan cara ini, jika anda tidak memasukkan coklat dengan mentega, kemudian ladu dengan ceri, dimasak mengikut resipi ini, dapatkan sepenuhnya kurus.
Resipi untuk vareniki dengan ceri beku untuk pasangan
Bahan-bahan:
- yis (kering) - 1,5 tsp.
- susu - 200 ml;
- tepung - 450 g;
- telur - 2 keping;
- mentega - 75 g;
- garam - 1 secubit;
- ceri beku - 400 g;
- gula - 100 g.
Untuk sos:
- gula - 50 g;
- mac - 50 g;
- krim masam - 200 g.
Persediaan
Gula dan ragi dibiakkan dalam suhu badan yang hangat, susu, susu. Masukkan mentega cair, satu telur dan sebati garam. Campurkan dengan baik dan tambah tepung yang diayak. Knead adunan yang licin, elastik. Kami menggulungnya ke dalam mangkuk, letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan tuala lembap. Kami meninggalkan di tempat yang hangat dan tenang selama 2 jam.
Lagi pula dengan vareniki biasa. Kukus roll kruglyashi dan meletakkan pengisian - ceri dengan gula. Anda tidak boleh mengoyak buah beri. Kami membuat ladu dan meletakkannya di atas gril yang diwarnakan dengan gris, menjadikan mereka ruang untuk "pertumbuhan" - vareniki ragi meningkat dengan ketara dalam jumlah. Wap selama kira-kira 10 minit, tetapi buat sekarang mari buat sos.
Dalam panci, panas separuh secawan air, jatuh tidur poppy dan gula, masak selama 10 minit. Apabila air sedikit rebus, tambah krim masam, kacau dan keluarkan dari haba. Sayur-sayuran dengan sos ini datang dalam ladu pengukus .
Ladu lazat dengan ceri
Bahan-bahan:
- keju kotej - 250 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1 item;
- gula - 7 sudu besar. sudu;
- ceri - 15 pcs.
Persediaan
Telur digosok dengan gula dan dicampur dengan keju kotej. Masukkan tepung dan aduk adunan. Ternyata cukup lekat, jadi meja di mana kita akan membentuk vareniki, murah hati taburkan dengan tepung. Kami membahagikan doh ke dalam dua bahagian, masing-masing yang digulung menjadi sosej, dan kemudian diratakan dengan tangan. Di tengah-tengah, slaid, jarak pendek dari satu sama lain kita tuangkan gula. Dalam setiap kami meletakkan satu ceri tanpa lubang-lubang dan menggulung roll. Jari menumbuk jurang antara beri dan potong ke dalam vareniki malas. Buang mereka dalam air yang manis dan masak selama kira-kira 10 minit. Dan anda boleh vareniki malas, seperti biasa, membekukan untuk kegunaan masa depan.