Simpan juiciness dan aroma burung ini akan membantu lengan pemanggang, yang mampu bukan sahaja untuk menahan suhu oven, tetapi juga untuk memasak makanan dalam jus sendiri tanpa merugikan anda. Dalam resipi, kami akan menimbangkan beberapa cara mudah untuk membuat ayam dalam lengan.
Resipi ayam yang dibakar dalam keseluruhan lengan
Bahan-bahan:
- ayam keseluruhan - 2.5 kg;
- minyak zaitun;
- Mentega - 3-4 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- oregano - secukup rasa;
- lemon - 2 keping;
- oren - 1/2 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih.
Persediaan
Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 ° C. Karkas ayam dibasuh dan dikeringkan, dan kemudiannya dibersihkan dengan garam dan lada dari luar dan dalam. Dalam rongga ayam jatuh tidur secubit yang baik dari oregano kering dan berbaring di sana setengah potongan oren, iris satu lemon, bawang dan ulas bawang putih. Kami tuangkan burung dengan minyak zaitun, parut dengan baik dan letakkan ayam di dalam lengan. Sekarang ia hanya tinggal meletakkan burung di dalam ketuhar. Berapa banyak untuk membakar ayam dalam lengan akan bergantung pada saiznya, tetapi secara umum, penaik karkas dalam 2.5 kg akan mengambil 1 jam 45 minit.
Sebelum berkhidmat, keluarkan pengisian dari rongga bangkai, dan kemudian sajikan ayam ke meja.
Ayam buatan sendiri yang dibakar dengan mengisi cendawan
Bahan-bahan:
- minyak zaitun;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- campuran cendawan hutan - 500 g;
- thyme segar - 1 tandan;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- walnut - 1 segenggam;
- roti serbuk - 2 genggam;
- telur - 1 keping;
- ayam rumah keseluruhan - 1.5 kg.
Persediaan
Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 ° C. Dalam kuali, panaskan minyak zaitun dan goreng di atasnya bawang cincang dan bawang putih selama 10 minit. Selepas itu, kami tambah cendawan cincang dengan daun thyme ke kuali dan terus masak sehingga kelembapan berlebihan disejat dari kuali. Cendawan musim dengan zaitun lemon, sejuk dan kacau dengan kacang kacangan dan serbuk roti. Kami menambah telur, supaya pengisian dari cendawan mengekalkan bentuknya dengan baik.
Karkas ayam, dibasuh dengan baik dan kering, disapu dengan sedikit minyak zaitun, taburkan dengan garam dan lada, taburkan dengan jus lemon di luar dan di dalamnya, dan kemudian isi rongga dengan mengisi cendawan. Kami meletakkan kuru dalam lengan dan meletakkannya dalam persediaan selama 1 jam dan 15 minit. Ayam yang disumbat sebelum dihidangkan hendaklah terletak di dalam lengan selama 10-15 minit, dan kemudian ia boleh dihidangkan ke meja dengan sayur-sayuran yang dibakar, kentang mashed atau salad sayuran.
Fillet ayam bakar dalam lengan
Kami telah melihat bahawa ia tidak akan menjadi sangat sukar untuk membakar ayam keseluruhan dalam lengan. Dan bagaimana dengan fillet itu? Di sini keadaannya lebih cerah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 8 keping;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu + 1/2 sudu besar;
- garam, lada - secukup rasa;
- bawang putih - 2 ulas;
- daun basil hijau - 2 barang;
- kacang pain - 2 sudu besar. sudu;
- parut Parmesan - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Ketuhar itu dipanaskan sehingga 180 ° C. Fillet ayam kering dengan tuala kertas dan mengalahkan satu ketebalan, di mana setengah sentimeter
Dalam mangkuk pengisar, pukul daun basil dengan bawang putih, kacang pinus, minyak zaitun dan parmesan parut. Musim semua dengan garam dan lada, dan sos pesto hijau homogen yang terhasil dibahagikan kepada kepingan fillet. Kami menghidupkan ayam ke dalam roll, membetulkannya dengan tusuk gigi dan memasukkannya ke dalam lengan. Bakar fillet pada 190 ° C selama 25-30 minit.
Sebelum berkhidmat, gulung ayam harus terletak pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 7-10 minit, supaya tidak kehilangan jus apabila dihiris. Selera makan!