Capelin - ikan walaupun tidak mahal, tetapi sangat lazat sebagai pelengkap kepada hiasan, dan dalam bentuknya sendiri. Ikan kecil boleh disediakan dalam beberapa cara, dan dari kaviar untuk membuat penkek , atau menambah soufflé. Mengenai cara menyediakan capelin segar, kami akan bercakap lebih lanjut.
Bagaimana memasak capelin goreng?
Capelin panggang dilayani dengan baik sahaja, ia dimakan dengan mudah, seperti biji bunga matahari, dan anda boleh mempunyai makanan ringan dengan jeruk dan roti hitam.
Bahan-bahan:
- capelin segar - 250 g;
- tepung - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan capelin dalam kuali, ikan harus dipotong dan dibuka. Rongga abdomen harus dibersihkan sepenuhnya dari perut, dan kemudian dibilas dengan air sejuk. Ikan yang dibasuh dan dibersihkan harus segera dilancarkan dalam serbuk roti dari tepung yang dicampur dengan garam dan lada (anda boleh menggantikan tepung dengan serbuk roti ). Ikan goreng hendaklah di atas minyak sayuran panas sehingga keemasan di kedua-dua belah pihak. Capelin siap tersebar di serbet kertas, supaya lemak berlebihan diserap, dan dihidangkan ke meja dengan segera selepas memasak.
Bagaimana untuk memasak capelin yang lazat di capelin?
Capelin dalam adonan menjadi sedikit lebih rangup daripada ikan, dimasak dalam roti biasa.
Bahan-bahan:
- capelin - 500 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa;
- tepung - 1 item;
- bir ringan - 1/3 abad;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Kami menyediakan capelin untuk memanggang, memotong kepala dan membersihkan rongga abdomen dari visera. Ikan dibersihkan hendaklah dibasuh di bawah aliran air sejuk, dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas.
Kami menapis tepung dan campurkan dengan bir dan telur. Adunan yang dibuat hendaklah menyerupai konsistensi cecair krim masam.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran. Kami menyelam ikan ke dalam adonan, biarkan aliran berlebihan dan goreng sehingga warna emas di kedua-dua belah pihak. Kelimpahan minyak sayuran yang dipanaskan dan segar adalah jaminan utama ikan yang lazat, lembut yang ditutupi dengan kerak keemasan adonan.
Untuk menggoreng ikan, lebih baik menggunakan kuali atau penggoreng, tetapi anda juga boleh menggantikannya dengan multibyar. Bagaimana memasak capelin dalam multivariate? Ia sangat mudah! Panaskan sejumlah besar minyak sayuran di dalam mangkuk peranti menggunakan mod "Frying", goreng ikan dalam adonan hingga coklat keemasan dan letakkan di tuala kertas. Kami melayani capelin dalam bentuk bebas.
Bagaimana untuk memasak kaviar capelin?
Resipi klasik untuk memasak apa-apa kaviar ikan adalah garamnya, diikuti dengan makan sendiri, atau dalam syarikat roti dan mentega, tetapi kami akan pergi lebih jauh dan menggunakan kaviar untuk menyediakan hidangan panas, dan lebih khusus - goreng.
Bahan-bahan:
- capelin roe - 500 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 3-4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kaviar Caviar dibersihkan dan dibasuh dari semua jenis filem dan sekatan. Telur dibersihkan ke longkang, kemudian teruskan menguli doh untuk goreng. Telur memukul dengan banyak garam dan lada, selepas itu kami menambah kaviar kepada mereka dan dengan lembut menguli dengan spatula, cuba tidak merosakkan telur kecil. Masukkan tepung kepada jumlah jisim ujian masa depan supaya ia konsisten krim masam cair. Pancake tambahan boleh dibumbui dengan herba.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng kaviar di kedua-dua belah ke warna emas. Sekiranya penkek mula melekat pada kuali - tambah sedikit lagi tepung ke dalam adunan, dan jika mereka terlalu padat sebaliknya - tambahkan sedikit air. Hidangkan penkek harus panas dengan krim masam.