Apa yang paling sering kita masak potong? Dari daging, ikan, bahkan sayuran. Ternyata anda boleh membuat cutlet dari cumi - diet, enak dan berguna. Di banyak negara, hidangan makanan laut, termasuk cumi-cumi, sangat popular dan dianggap sebagai makanan istimewa. Produk ini mengandungi banyak protein, fosforus dan besi, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Dan untuk menyediakan cumi cukup sederhana, mari kita gunakan beberapa resipi dan cuba mengejutkan tetamu dan ahli keluarga.
Bagaimana memasak cutlet dari cumi-cumi?
Cecair pertama perlu dicairkan, kerana kita sering menjualnya beku, dan membersihkannya dengan teliti. Keluarkan cumi secara semulajadi pada suhu bilik. Tiada air mendidih atau microwave. Jika tidak, daging akan menjadi getah dan potongan dari cumi-cumi, resipi yang akan kami berikan kepada anda di bawah, akan dimakan sepenuhnya. Selepas membersihkan kerang perlu dibersihkan dengan teliti dari viscera, keluarkan horta, filem dan bilas di bawah air sejuk. Seperti yang anda boleh lihat, tidak ada yang rumit. Dan cumi disediakan dengan cepat, lebih cepat daripada apa-apa hidangan daging.
Cutlets dari cumi - resipi
Apa lagi punca asal dari cumi-cumi, jadi ini kerana tidak semua orang boleh meneka apa hidangan itu dibuat. Oleh itu, potong-potong ini boleh "menipu" anak-anak mereka, yang tidak suka ikan.
Bahan-bahan:
- cumi-cumi - 800 g;
- rempah untuk hidangan ikan - secukup rasa;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Defrost cumi (pada suhu bilik) dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan bangkai dengan belakang di papan pemotong, membuat potong di sepanjang abdomen dan mengeluarkan kord dan bahagian dalamnya. Sekarang berhati-hati mengupas kulit. Sekali lagi kami membasuh cumi-cumi, letakkan dalam mangkuk, tutup dan letakkan selama 1 jam di dalam peti sejuk. Kami membersihkan bawang dan biarkan ia lulus bersama dengan cumi melalui penggiling daging. Paling penting, langkau mereka dua kali, maka potongan cumi akan menjadi lembut. Masukkan lada, garam, rempah ke dalam pemadat dan kacau. Sekarang dari cumi-cumi kita membentuk cutlet dan meletakkannya pada kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng dari kedua-dua belah pihak hingga kerak kemerah-merah.
Peminat pemakanan diet boleh memasak cutlet dari sotong untuk pasangan. Kami menyediakan forcemeat dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas, maka kita membentuk potong dan meletakkannya di dalam pengukus selama 20-25 minit. Jika anda tidak mempunyai pengukus, maka anda boleh menggunakan colander biasa dan periuk air mendidih.
Cutlets dari cumi dalam ketuhar
Bagi mereka yang tidak menyukai makanan goreng, resipi kami untuk potong calamari yang dimasak dalam ketuhar akan kami rasa.
Bahan-bahan:
- cumi - 1 kg;
- mentol - 1 keping;
- telur - 2 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pertama, kita akan memisahkan cumi-cumi, mengeluarkan bahagian dalam dari mereka, kord dan teliti mencuci di bawah air yang mengalir. Kemudian, mari melangkau
By the way, dalam daging cincang untuk cecair anda boleh dengan mudah menambah ikan fillet - hinggap atau cod. Ambil, sebagai contoh, 500 gram fillet ikan dan 400 gram cumi-cumi. Potong ikan dengan cumi-cumi mempunyai rasa yang sangat halus, anda boleh melayani mereka dengan hiasan kentang atau sayuran.
Anda pasti akan menikmati beberapa resipi masakan sotong yang lain, contohnya: disumbat , atau cincang goreng .