Hidangan tradisional Jepun - sushi, telah mendapat populariti yang besar di wilayah negara kita. Anda boleh mencuba sushi di banyak restoran Jepun. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah berminat untuk memasak sushi dan gulung sendiri, di rumah.
Benar-benar semua jenis tanah mengandungi satu asas - beras yang disediakan khusus. Dan sudah sampai nasi ini ditambah ramuan lain yang disediakan oleh resep. Dalam artikel ini kami ingin memberitahu anda cara membuat sushi dan bagaimana memasak nasi untuk mereka dengan betul. Untuk membuat sushi, anda memerlukan set produk berikut:
- kampieu - labu kering. Bahan ini biasanya digunakan dalam salad sushi dan merupakan serat kering panjang. Sebelum digunakan, campiere harus direndam di dalam air;
- wasabi - horseradish Jepun. Wasabi adalah ramuan utama makanan Jepun dan sos hijau panas;
- Shiitake - cendawan kering. Mereka mempunyai rasa tajam dan digunakan dalam resipi memasak untuk sushi dan roti;
- halia acar. Halia digunakan sebagai ramuan tambahan untuk sebarang hidangan sushi;
- cuka beras. Digunakan untuk mengisi bahan bakar beras untuk sushi;
- kicap - sos utama untuk sushi;
- rumpai laut nori. Nori perlu membuat sushi dan roti.
Resipi untuk memasak nasi untuk sushi
Nasi masak Jepun untuk sushi mengikut peraturan ketat:
- Sebelum memasak, nasi perlu dibasuh dengan teliti dan disiram dalam air selama 30 minit;
- 1 cawan beras harus diambil untuk 1 cawan beras;
- ketika menyiapkan nasi, tidak dapat diterima untuk menambah sebarang rempah dan garam;
- beras harus disediakan tanpa minyak;
- Nasi harus dimasak dengan tutup ketat tertutup pada api sederhana sehingga air mendidih. Selepas mendidih, api perlu dibuat maksimum selama 1 minit, selepas itu mengurangkan dan masak selama 15 minit lagi;
- Selepas mematikan api, penutup pan tidak boleh dibuka selama 10 minit.
Resipi Resipi Sushi
Kami menawarkan dua resipi paling mudah untuk sushi:
Sushi dengan makarel
Untuk penyediaan sushi, bahan-bahan berikut diperlukan: 200 gram fillet ayam, 200 gram beras untuk sushi, cuka beras, sebilangan akar halia, kicap, gula, garam.
Sebelum membuat sushi dengan makarel, nasi untuk sushi perlu dituangkan dengan air sejuk, dimasak dan disejukkan. 6 sudu cuka hendaklah dicampur dengan gula dan garam supaya garam dan gula dibubarkan. Campuran ini mesti diisi dalam Rajah. Fillet mackerel masin harus dipotong menjadi jalur dalam ketebalan 1-2 sentimeter, tuang cuka beras dan biarkan selama 15 minit. Papan untuk membuat sushi harus dilapisi dengan filem makanan, memakannya, dan di atas dengan nasi. Luruskan nasi dengan tangan anda supaya ia berada dalam ketebalan yang sama. Di atas nasi harus ditutup dengan filem makanan dan dihancurkan dengan sesuatu yang berat. Selepas 3 jam, filem itu perlu dikeluarkan, dan beras dengan makarel dipotong menjadi kiub 2 cm tebal. Sebelum memotong, pisau mesti dilembapkan dengan air supaya ia tidak melekat.
Hidangkan sushi dengan halia dan kicap.
Sushi manis
Tidak semua orang tahu cara membuat sushi manis. Tetapi ini tidak sukar! Anda perlu: 200 gram beras, 200 gram coklat, minuman keras pasta, 2 sudu gula, 2 helai kertas lilin khas (ditutup dengan lapisan lilin tipis). Beras harus dimasak terlebih dahulu di dalam air dengan gula dan disejukkan. Walaupun padi adalah penyejukan, perlu mencairkan coklat, tuangkannya ke atas kertas yang dilapisi dan serahkannya ke dalam lapisan nipis seragam.
Nasi yang disejukkan diletakkan di atas kertas kedua kertas lilin, tingkatkannya dan tuangkan pes manis licorice. Seterusnya, lembaran itu hendaklah dilancarkan ke dalam "sosej" dan membebaskan beras dengan mengisi kertas. "Sosej" harus dipindahkan ke sekeping coklat, dilancarkan dengan cara yang sama dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Apabila coklat membeku, lapisan luar kertas boleh dibuang dengan mudah. Selepas itu, "sosej" harus dipotong menjadi 8-10 keping.
Sushi manis siap!
Sebagai pengisian sushi manis, anda boleh menggunakan pasta, jem dan jem yang manis.
Sushi bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga sangat berguna. Kandungan kalori rendah sushi menjadikan hidangan ini kegemaran ramai di kalangan wanita.