Gogoshar adalah sejenis lada manis, ciri khasnya yang merupakan rasa yang lebih akut daripada lada tradisional Bulgaria. Terima kasih kepada kualiti ini bahawa gogoshara jeruk ternyata sangat lazat dan jika anda belum pernah mencuba persiapan yang hebat ini, kami mengesyorkan anda menyediakannya untuk musim sejuk mengikut resipi kami. Rasa pulau kecil yang pedas, yang melembutkan dengan perasan manis dan masam, sempurna melengkapkan hidangan daging dan sesuai untuk perayaan perayaan.
Hidangan ini sangat lazim di Moldova dan oleh itu pilihan terbaik untuk penyediaannya berhijrah kepada kami dari masakan Moldovan.
Gogoshara diasinkan di Moldova dengan madu
Bahan-bahan:
- gogoshara - 2.5 kg;
- madu - 100 g;
- garam - 30 g;
- minyak sayuran - 0,5 l;
- bawang putih - 6 kepala;
- daun laurel - 4 pcs;
- cuka epal cider 6% - 250 ml;
- Kacang lada manis - 12 pcs.
Persediaan
Gogoschars dibasuh, kering, kita menyingkirkan buah dari batang dan entrails dengan biji. Bergantung kepada saiz, potong lada menjadi dua atau empat keping. Kami membersihkan sekam bawang putih dan menghancurkan piring.
Dalam hidangan yang mendalam dengan bahagian bawah tebal kami tuangkan minyak sayuran, cuka epal cider, garam, madu berbaring, kami membuang daun laurel, kacang lada manis, bawang putih dihiris dan letakkan di atas dapur. Panaskan campuran peras ke dalam mendidih, kacau, dan masukkan lada yang disediakan ke dalamnya. Bahagian hendaklah kecil, supaya semua sayuran ditutup dengan campuran pedas. Kami membawa jisim ke dalam mendidih, menyimpan gogoshara dalam perapan dengan rebus sederhana selama kira-kira satu minit dan segera menentukan mereka mengikut botol kering steril, sambil menambah bawang putih, laurel dan kacang. Kami mengecas bekas dengan penutup rebus, dan teliti membungkus bahan kerja, menjadikan bank terbalik. Apabila bahan kerja telah disejukkan sepenuhnya, ia boleh dikeluarkan untuk penyimpanan di dalam pantri.
Gogoszars untuk resipi ini sangat lazat. Seperti yang telah anda perhatikan, pengasam tidak mengandungi satu setitik air. Sayuran direndam dalam air mendidih dan mengeluarkan jus.
Gogoshare diasinkan - resipi mudah untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- gogoshara - 4 kg;
- air - 500 ml;
- gula pasir - 200 g;
- garam - 30 g;
- minyak sayuran - 400 ml;
- bawang putih - 4 kepala;
- daun laurel - 4-8 keping;
- cuka epal cider 6% - 400 ml;
- kacang lada manis - 10 pcs;
- ulas - 4 pcs:
- Sayuran sayuran (pilihan).
Persediaan
Wasap dalam air sejuk gogoshara menyingkirkan kotak benih dan pedikel dan potong ke dalam irisan ketebalan yang diinginkan. Kami membersihkan cengkeh bawang putih dan dipotong menjadi piring, kira-kira satu milimeter tebal.
Dalam bekas yang dalam dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air, masukkan cuka, minyak sayuran, tuangkan garam, gula, buang daun laurel, lada manis dan ulas. Jika anda tidak suka rempah-rempah, anda boleh menggantikannya dengan yang lebih disukai.
Panaskan pengasam dengan mendidih, masukkan kepingan Gogoshar yang disediakan dan piring bawang putih, sekali lagi biarkan ia mendidih dan mendidih selama dua hingga tiga minit. Sekiranya anda menyeramkan lada secara keseluruhan atau hanya membahagikannya ke dalamnya
Kami menentukan gogoshara dalam balang kering steril yang sudah disediakan, jika dikehendaki, letakkan saderi di bahagian bawah, tuangkan pengasam, di mana ia dimasak dan dimeteraikan dengan penutup rebus. Sembunyikan balang di bawah selimut yang hangat, meletakkannya ke bawah, dan biarkan sampai sejuk sepenuhnya selama dua hari.
Kini anda tahu bagaimana untuk mengambil gogoshara dengan betul. Ia tetap menjadi perkara kecil, untuk mendapatkan lada ajaib yang mencukupi, untuk menumpukan sedikit masa untuk pengambilan mereka dan menikmati rasa yang luar biasa sehingga tuaian berikutnya.