Bouillon adalah hidangan bebas yang sangat baik, dan masih merupakan asas yang sangat baik untuk hidangan lain. Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak sup daging lembu, baca di bawah.
Sapi daging lembu - resipi
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 1.5 kg;
- bawang merah - 175 g;
- wortel - 195 g;
- pasli (akar) - 95 g;
- saderi - 115 g;
- daun laurel - 1-2 keping;
- garam.
Persediaan
Letakkan daging dalam periuk dan tuangkan air. Sila ambil perhatian bahawa ia mesti semestinya sejuk. Pada api sederhana, biarkan ia mendidih. Buih yang terhasil dikeluarkan dengan bunyi bising. Juga, bahagian tepi kuali dibuang dari busa. Kami masukkan sayur-sayuran dan akar yang dikupas sup. Pada haba minimum, masak sup selama 3 jam. Sekitar sejam, wortel dan bawang boleh diekstrak. Penapis sup siap dan gunakan lagi seperti yang diarahkan.
Sapi daging pada tulang
Bahan-bahan:
- air - 2-2.5 liter;
- daging lembu dengan tulang - 590 g;
- bawang merah - 145 g;
- wortel - 145 g;
- daun bay - 2 buah;
- garam.
Persediaan
Daging dengan tulang yang dibasuh, urat dan filem dipotong. Kami meletakkan daging ke dalam air secara keseluruhan. Apabila memasak, buih akan muncul, kami akan menanggalkannya. Kami menambah sayuran, rempah ratus. Dengan mendidih sedikit, masak sup selama sekurang-kurangnya 3 jam di bawah penutup tertutup. Kemudian kami menyaringnya, supaya tiada serpihan tulang kecil tetap.
Bagaimana untuk memasak sup telur daripada daging lembu dalam multivariate?
Bahan-bahan:
- air - 2 liter;
- pulpa daging lembu - 590 g;
- daun bay - 1 keping;
- wortel - 130 g;
- lada kacang hitam - 5 pcs;
- bawang merah - 150 g;
- garam.
Persediaan
Daging saya, dipotong menjadi kepingan kecil, kami meletakkannya dalam periuk pelbagai masak dan tuangkan air sejuk. Ini adalah prasyarat. Air mendidih tidak boleh dituangkan, kerana dalam hal itu protein akan cepat mengembang, dan semua jus akan tetap di dalam daging. Dan kita memerlukan daging untuk memberi rasa maksimum kepada sup. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dikupas, rempah-rempah. Kami memasak dalam mod "Quenching" selama 3 jam. Pada akhir pengambilan garam secukup rasa.
Bagaimana untuk memasak sup daging lembu coklat yang lazat?
Bahan-bahan:
- Tulang daging dengan daging - 600 g;
- ekor daging lembu - 500 g;
- saderi - 45 g;
- daun pasli - 35 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 pcs.
Persediaan
Tulang dan ekor daging lembu dicuci, dikeringkan dan dibakar untuk dibakar di dalam ketuhar. Selepas itu, letakkan tulang, ekor dan tuangkan 3 liter air sejuk ke dalam periuk. Masak sup selama kira-kira 6 jam. Buih dan gris, yang dibentuk semasa memasak, mesti dikeluarkan dari permukaan. Satu jam sebelum penghujung proses memasak, kami menambah sayur-sayuran, akar dan menambah garam secukup rasa. Tapis keluaran daging lembu yang lazat, kaya.