Tiramisu adalah pencuci mulut Itali klasik yang dimasak di seluruh dunia. Dalam versi klasik ia dibuat dari cookies Savoyardi dengan keju mascarpone, ia terkenal dengan ringan dan rasa lembut yang indah. Dan jika anda ingin mengejutkan orang tersayang dengan sesuatu yang asal, kami akan mengajar anda bagaimana untuk menyediakan pencuci mulut sebenar tiramisu dengan mascarpone di rumah.
Tiramisu kek di rumah
Bahan-bahan:
- telur - 6 pcs;
- koko - 130 g;
- gula putih (kecil) - 135 g;
- Amaretto minuman keras - 70 ml;
- kopi espresso - 325 ml;
- Cookies Savoyardi - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanila.
Persediaan
Kuning berasingan daripada protein. Protein dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk sejuk, dan di dalam kuning menambah gula, vanillin dan setengah Amaretto, bercampur dengan pengadun. Tambah mascarpone ke krim. Ambil protein sejuk, tambah garam sedikit di dalamnya dan pukul mereka dengan baik. Anda boleh menyemak kesediaan protein dengan menukar bekas ke atas, jika tiada apa yang jatuh, maka protein sudah siap. Sekarang tambahkan mereka ke krim dan perlahan-lahan menggunakan sudu untuk bergerak dari bawah ke atas.
Di dalam kopi, tambahkan seluruh Amaretto, setiap hidangan pencuci mulut dalam sirap ini dan letakkan dalam bentuk berpecah, letakkan krim di atas dan taburkan coklat dengan banyaknya. Ulangi prosedur yang sama dengan kuki, krim dan koko lagi. Masukkan dalam peti sejuk selama 6 jam. Apabila menghidangkan kek, keluarkan dari acuan dan taburkan dengan gula tepung dengan ringan.
Tiramisu tanpa mascarpone
Salah satu ramuan utama tiramisu adalah keju mascarpone, tetapi ia tidak boleh dibeli di mana-mana, dan ia tidak murah. Oleh itu, kami ingin menawarkan resipi untuk pencuci mulut tiramisu tanpa mascarpone dan kini memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
- tender keju kotej untuk kanak-kanak - 300 g;
- krim 33% lemak - 250 ml;
- gula - 150 g;
- Cookies Savoyardi - 300 g;
- koko - 4 sudu besar. sudu;
- Kopi sedia kuat - 1 gelas.
Persediaan
Pukul krim sejuk dengan pengadun sehingga menjadi tebal. Krim curd dan secara beransur-ansur masuk ke dalam krim. Dalam variasi masakan tiramisu ini tanpa mascarpone, krimnya lebih padat dan kurang meresap biskut, jadi ia mesti lebih teliti direndam dalam kopi. Spread cookies dalam acuan, atas dengan lapisan krim. Jadi kita buat 2 bola, dan dari atas kita taburkan dengan serbuk koko. Untuk pencuci mulut penyediaan akhir harus berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.
Berry baby tiramisu
Bahan-bahan:
- kuning - 2 keping;
- gula tepung - 500 g;
- Gula vanila - secukup rasa
- haiwan krim 33% - 200 g;
- keju mascarpone - 500 g;
- beri (strawberi, blueberries, beri hitam)
- biskut klasik - 300 g;
- jus ceri - 1 gelas.
Persediaan
Pukul krim pada kelajuan sederhana sehingga konsisten tebal, supaya mereka tidak mengalir. Pukul kuning dengan gula tepung dalam mangkuk yang tidak sangat luas untuk buih yang halus ringan. Campurkan keju mascarpone sehingga licin. Sekarang gabungkan semua tiga ramuan dalam satu mangkuk, tambah gula vanila dan kacau dengan lembut pada kelajuan rendah.
Biskut dipotong ke dalam plat nipis, ambil cawan atau cawan dan potong biskut dari bentuk yang dikehendaki, 2 keping setiap hidangan. Letakkannya di bahagian bawah dan rendam dengan baik dengan jus. Dalam krim tambahkan sebilangan buah beri dari bilberry dan pada mencampurkan beberapa dari mereka menghancurkan untuk memberikan krim warna ciri. Letakkan jisim krim pada biskut dan tutup dengan lapisan, potong ke dalam pinggan strawberi. Tutup biskut kedua, sekali lagi jus dengan jus. Dalam bentuk ini, pencuci mulut perlu diadakan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam. Ambil tiramisu dari peti sejuk, putar acuan dan keluarkan pencuci mulut yang beku. Di atas menghiasi sisa-sisa krim dari picagari kuih-muih, serbuk pritrusit, menghiasi strawberi berempat dan tangkai pudina.
Kuki Savoyardi
Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara memasak cookies savoyardi - salah satu daripada dua ramuan utama untuk tiramisu. Ia adalah asas pencuci mulut Itali yang terkenal. Resipi ini sangat mudah, kerja utama dilakukan dengan pengadun, kerana semua bahan perlu disebat dengan baik. Terima kasih kepada ini, kuki akan berubah menjadi cahaya dan lapang. Produk ini disimpan dalam masa yang lama dalam bekas tertutup.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- gula - 100 g;
- tepung - 100 g;
- garam - secubit;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 4 sudu teh.
Persediaan
Pukul protein dengan garam garam dalam busa tebal. Yolks mash menjadi putih dengan gula. Tepung ditapis secara beransur-ansur menambah kepada kuning. Dukuskan doh menjadi tupai. Bakar minyak goreng dan taburkan dengan tepung. Oven haba sehingga 150 darjah. Pakar jarum (atau beg plastik dengan sudut potong) dipenuhi dengan adunan dan memerah tongkat kira-kira 10 cm panjang di atas kertas. Teratas dengan serbuk gula. Bakar selama 20 minit.