Nasi dan telur adalah gabungan gastronomi yang sangat harmoni. Menggunakan nasi dan telur sebagai produk utama, sediakan pelbagai hidangan lazat.
Mari kita bincangkan bagaimana anda boleh memasak nasi dengan telur. Dalam hidangan yang berbeza, kita, tentu saja, boleh menggunakan pelbagai jenis beras dan telur burung yang berbeza (dan juga reptilia).
Nasi goreng dengan telur - resipi mudah, terutamanya menarik untuk orang yang tunggal dan sibuk - pilihan yang baik untuk sarapan atau makan tengah hari. Memasak dengan tergesa-gesa, mungkin dari sisa-sisa.
Nasi goreng dengan telur
Bahan-bahan:
- nasi, kurus - 1 cawan;
- Telur ayam - 2 pcs;
- mentega semula jadi - sekeping kecil (boleh dibakar) atau zaitun;
- serbuk lada hitam;
- garam;
- herba segar (pasli, ketumbar, dan lain-lain).
Persediaan
Kami memanaskan minyak dalam kuali dan ringan goreng beras di atas api sederhana, kacau dengan spatula. Kami membuat alur nasi 2, tetapi tidak ke bawah. Kami mencurahkan telur telur, cuba untuk tidak merosakkan kuning telur. Kurangkan api minimum, sedikit telur garam, tutup tudung dan tunggu tahap kesediaan telur yang diingini, sangat lezat apabila protein sudah siap sepenuhnya, dan kuning telur penuh. Segera segerikan telur goreng ke atas nasi dengan sekop dan masukkan ke dalam bahagian di atas pinggan. Kami menghiasi dengan sayur-sayuran, musim dengan lada hitam tanah. Kami menyelesaikan sarapan dengan teh atau kopi segar, dan - ada tenaga untuk melakukan perniagaan. Ia adalah mustahil (dan sangat berguna) untuk menggantikan telur ayam dengan telur puyuh.
Nasi dengan telur, ayam dan sayur-sayuran dalam gaya Thai
Bahan-bahan:
- fillet ayam (daging dari payudara dan paha tanpa tulang, tulang rawan dan kulit) - kira-kira 400 g;
- beras - 1 gelas;
- ayam telur (ayam belanda, atau itik, atau reptilia) - 2-3 pcs;
- bawang merah atau putih - 1 pc.;
- lada merah manis - 1 pc;
- zucchini hijau gelap dan / atau terung muda - kira-kira 100-150 g;
- herba segar (basil, ketumbar, pasli, sereh);
- minyak bijan;
- lada panas merah;
- rempah kering tanah (halia, lada hitam atau wangi, ulas, benih adas dan ketumbar);
- bawang putih;
- madu bunga bunga semulajadi;
- kicap;
- kapur atau lemon.
Persediaan
Memasak lebih baik dalam wajan. Hancurkan minyak dan goreng bawang dahulu, dicincang dalam cincin separuh, potong daging ayam, kemudian zucchini dan / atau terung dan lada manis, dipotong menjadi jerami pendek yang besar, brusochkami. Goreng selama 5-8 minit pada api yang tinggi, terus menggetarkan kuali dengan mengendalikan dan aktif memanipulasi kambing. Tambah rempah, kacau.
Bilas dengan berhati-hati dan rebus selama 8-16 minit (bergantung kepada pelbagai) dalam jumlah yang cukup banyak air. Garam air, tunggu 2-5 minit, kita membunuh 2 telur dan cepat campur tangan dalam beras dengan garpu.
Kami merebak di atas nasi hidangan dengan telur, di sebelah atau di atas - sayur-sayuran goreng. Semua air sos yang terdiri daripada jus limau, madu, kicap, bawang putih dihancurkan dan lada merah panas. Kami membuat kehijauan.
Hidangan ini boleh disediakan dalam versi vegetarian, tanpa daging (ia boleh dikecualikan atau digantikan dengan cumi-cumi makanan laut, udang, dll. Tetapi mereka mesti direbus sedikit sebelum menggoreng). Adalah sesuai untuk menambah rempah dalam bentuk pasta "Thai Curry".
Nasi bakar dengan keju dan telur
Bahan-bahan:
- beras, dimasak dengan agak rapuh - 1-2 cawan;
- keju keras parut - kira-kira 150-200 g;
- telur ayam (atau burung lain) - 2-4 buah;
- Sayuran segar adalah berbeza;
- rempah kering tanah (pilihan);
- mentega untuk pelincir acuan.
Persediaan
Buat campuran nasi masak, telur, sayur-sayuran dicincang halus dan rempah. Tambah keju parut dan campurkan. Isi campuran dengan lancar dengan bentuk mentega (silikon tidak boleh dilincirkan). Bakar dalam ketuhar pada suhu kira-kira 200 darjah C selama 25-30 minit. Sebelum berkhidmat, ringan dan dibahagikan kepada bahagian. Kami berkhidmat dengan teh, jus semulajadi, air yang dicairkan.