Hidangan dalam pasu telah disediakan oleh nenek moyang kita dari zaman dahulu. Dan tidak sia-sia, kerana dengan kaedah memasak ini, apa-apa produk menjadi lebih enak daripada dengan masakan tradisional, menggoreng dan rebusan. Terutama lazat diperolehi dalam kombinasi periuk daging dan kentang. Kedua-dua produk ini saling melengkapi antara satu sama lain dan mewujudkan rasa yang benar-benar diraja diraja.
Sediakan rebusan dalam periuk dengan kentang tidak sukar. Ia cukup untuk melakukan beberapa langkah mudah dan selepas beberapa saat di meja anda hidangan asli yang menyelerakan akan memancarkan wangi yang mencolok, tak tertandingi.
Penyediaan daging dalam pasu dengan kentang, cendawan dan keju
Bahan-bahan:
- sebarang daging tanpa tulang - 850 g;
- bawang merah - 200 g;
- wortel - 200 g;
- Ubi kentang - 1,5-2 kg;
- cendawan - 750 g;
- bawang putih - 6 gigi;
- keju keras - 220 g;
- mayonis - 180 g atau rasa;
- air atau sup - 450-600 ml;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- herba pedas - secukup rasa;
- mentega - 75 g;
- sayuran segar - secukup rasa.
- minyak sayuran halus.
Persediaan
Pertama sekali, kami akan menyediakan semua komponen hidangan tersebut. Kami mencuci dan memotong potongan daging. Berhati-hati dengan basuh dan ubi ubi kentang dan potongnya dengan kiub kecil atau jerami. Wortel pra-dibasuh dan dikupas dipotong dengan jerami atau dibiarkan melalui parutan besar, dan memotong kiub bawang atau semirings. Bilas dengan cair dengan air yang mengalir dan potong ke dalam piring. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus.
Sekarang seli goreng dalam kuali sehingga kekasaran daging, cendawan, kentang dan bawang dengan lobak merah dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Di bahagian bawah setiap pot, kami pertama kali meletakkan daging, kemudian bawang dengan wortel dan bawang putih. Lebih lanjut kami menambah kentang dan cendawan dan kami dicincang dengan sayur-sayuran yang dicincang. Setiap lapisan dimakan dengan rasa garam, lada hitam tanah dan rempah pilihan dan rasa anda. Dalam setiap periuk, kami masukkan satu sudu teh mentega, tuang separuh segelas air atau sup air yang disucikan, buang secarik keju keras melalui parut dan air dengan mayonis.
Kami menutup periuk dengan penutup dan letakkannya di dalam ketuhar selama empat puluh minit pada suhu 185 darjah.
Pada kesediaan kami memberikan hidangan untuk minuman selama dua puluh minit, dan kemudian kami boleh berkhidmat, bumbu dengan herba segar.
Kentang yang dibakar dalam periuk dengan daging dan krim masam
Bahan-bahan:
- sebarang daging tanpa tulang - 750 g;
- bawang merah - 150 g;
- ubi kentang - 1 kg;
- keju keras - 220 g;
- cendawan - 450 g;
- krim masam - 300 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- campuran herba kering Itali - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
- hijau segar dill dan pasli - secukup rasa.
Persediaan
Kami menyediakan komponen untuk mengisi periuk. Sebagai permulaan, kita mencuci, kering dan potong daging kecil, musnahkannya dengan garam, lada hitam tanah, campuran herba-herba Itali yang kering dan meletakkan di atas lapisan pertama. Seterusnya, kami membersihkan, potong bawang separuh bulatan dan lulus pada minyak sayuran selama beberapa minit. Kemudian tambahkan cendawan yang telah dicuci dan dicincang sebelum ini, biarkan mereka coklat sedikit, dan disusun secara bergantian dalam setiap periuk ke atas daging. Kemudian putar kentang. Ubi saya baik, bersih,
Dalam setiap periuk, buang secarik keju keras, lulus melalui parut besar. Tambah kira-kira dua sudu krim masam pedas yang dicampurkan dengan bawang putih dicincang atau dicincang halus, lada tanah, garam dan herba Itali.
Kami menentukan periuk yang diliputi dalam tudung dalam ketuhar dan masak pada 200 darjah selama sekurang-kurangnya satu jam. Kami memeriksa kesediaan kentang dengan tusuk gigi dan, jika perlu, melanjutkan masa hidangan di dalam ketuhar.