Hidangan hashlam, lazat dan berguna, sangat popular di kalangan orang kulit putih, dan bukan sahaja. Penyediaan hashlama - satu perkara yang mudah, walaupun bagi mereka yang tidak terlalu suka memasak.
Terdapat pelbagai variasi dalam penyediaan hidangan ini, mungkin setiap keluarga Caucasian mempunyai resipi khas sendiri untuk memasak hashlama. Anda masih boleh menyerlahkan prinsip memasak - daging dengan sayur-sayuran, diletakkan dalam lapisan dalam periuk atau kawah dan dimasak (atau direbus) dalam jusnya sendiri.
Bagaimana memasak hashlam?
Bahan-bahan:
- kira-kira 1 kg daging kambing atau daging lembu, lebih baik pada tulang;
- 500 g bawang;
- 500 g tomato yang masak dan padat;
- 500 g lada manis;
- 200 g lobak;
- 1 gelas merah atau merah jambu naik wain unglazed (sebaik-baiknya di rumah);
- sayuran (pasli, ketumbar, basil, tarragon);
- garam;
- lada harum lada;
- ulas;
- lada tanah hitam.
Penyediaan:
Bagaimana memasak hashlama dari kambing atau daging lembu? Kami meletakkan separuh daripada bawang memotong cincin ke dalam pinggan tebal (kawah atau periuk). Di atas meletakkan daging, potong kepingan yang cukup besar. Lada manis dikupas menjadi besar dan tersebar pada daging dari atas. Tuangkan tomato dan mengupasnya (anda tidak boleh melakukan ini). Kami memotong tomato ke dalam kepingan besar dan meletakkannya pada lada. Lapisan terakhir dibentangkan baki bawang cincang dan wortel, dipotong menjadi kiub kecil. Isi campuran wain dan air meja. Anda boleh menggunakan bir (tanpa pengawet) atau hanya air. Tutup tudung dan letakkan di atas api kecil. Daging dan sayur-sayuran tidak lama lagi akan diisi dengan jus, di mana segala-galanya akan dimasak. Rebus sehingga daging sudah siap, tanpa kacau! Sediakan hashlama dengan rapi dalam bahagian plat atau cawan sup, tambah herba dan bawang putih yang dihancurkan, musim dengan lada hitam dan merah, dan boleh dihidangkan ke meja. Kami akan berkhidmat lavash atau kek rata dengan hashlama.
Khashlama dari ayam
Rasa yang baik dan hashlama dari ayam atau ayam belanda. Hidangan ayam belanda, dengan cara yang, sangat popular di Caucasus. Khashlama dari daging ayam adalah ringan dan lembut - makanan ini diserap dengan baik oleh tubuh, ia boleh disyorkan untuk nutrisi pemakanan.
Bahan-bahan:
- 2-3 kaki ayam;
- 2-3 biji;
- 2 lobak;
- 5-6 tomato bersaiz sederhana yang masak;
- 4-5 ulas bawang putih;
- Lada merah manis 2-3;
- 1 zucchini kecil;
- Anda juga akan memerlukan segelas wain putih atau merah jambu;
- sayuran (basil, pasli, ketumbar, tarragon);
- rempah kering - secukup rasa.
Penyediaan:
Semua bahan yang telah disediakan sebelum ini diletakkan dalam lapisan dalam periuk dalam (boleh kawah) atau kuali berdinding tebal. Lapisan pertama - bawang, potong cincin. Teratas - wortel, dihiris