Daripada menuai zucchini sendiri, mereka boleh digabungkan dengan sayur-sayuran lain untuk menyediakan pelbagai pengawet. Lobak, timun, aubergine hanya beberapa tambahan untuk resipi untuk kosong.
Pelbagai zucchini dan timun untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- zucchini - 250 g;
- timun - 250 g;
- cuka - 2 barang;
- air - 1 item;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- biji Dill - 1 sudu besar. sudu;
- lada panas - secukup rasa;
- lada hitam - secukup rasa;
- biji ketumbar - 1 sudu teh;
- biji sawi - 1 sudu teh.
Persediaan
Dari timun dan zucchini yang dibasuh dan kering, kami memotong hujung, dan memotong buah-buahan menjadi 4 bahagian. Dalam periuk, campurkan cuka dengan air, garam, rempah dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Rebus air garam selama 5 minit, kemudian keluarkan dari api.
Saya membasuh tin saya dan mengosongkannya, kita secara ringkasnya menyusunnya dalam pelbagai skuasy dan timun, dan selepas menuangkan semua air garam, tutup dengan penutup dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami menggulung balang dan meninggalkan timun untuk penyimpanan.
Assorted zucchini, aubergine dan wortel untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 pcs.;
- terung - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- tomato - 1 kg;
- pes tomato - 3 sudu besar. sudu;
- Cuka sari apel - 2 sudu besar. sudu;
- garam, gula - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun bay - 3 daun;
- ulas - 4 tunas.
Persediaan
Zucchini dan terung dipotong menjadi kiub dan penumpang minyak sayur sehingga coklat keemasan. Secara berasingan kami memotong lobak merah dan juga menggorengnya. Epal dikupas dan dikupas, dan kemudian kami melelehkan penggiling daging dengan dentikel bawang putih yang dikupas. Campurkan sayur-sayuran goreng dengan tomato cincang dan letakkan campuran di atas api, menuang segelas air. Musim bahan kerja dengan garam, gula, letakkan laurel, ulas, pes tomato dan tuangkan beberapa sudu cuka. Selepas 15 minit, jisim di dalam kuali akan menebal, yang bermaksud bahawa anda boleh mencurahkannya pada tin steril dan roll zucchini pelbagai dan terung untuk musim sejuk.
Bagaimana untuk menyediakan zucchini yang pelbagai untuk musim sejuk?
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- gula - 4 item;
- cuka - 2 barang;
- air - 1 item;
- garam - 1/4 daripada item;
- Biji sawi - 1 1/2 sudu teh.
- kunyit - 1 sudu teh.
Persediaan
Kami memotong bulu zucchini, dan cincin bawang dengan ketebalan setengah sentimeter. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam balang. Dalam periuk, campurkan semua ramuan untuk perapan: cuka, air, garam, biji sawi dan kunyit, bawa campuran ke dalam mendidih dan tuangkan kandungan tin dengan perapuran panas. Memanaskan dan gulungkan kosong dengan penutup.