Sesungguhnya semua orang tahu cara membuat krim susu dan mentega yang terkondensasi dalam prestasi klasiknya. Tetapi selalunya dalam gula-gula menggunakan pengisian untuk pencuci mulut, dibuat dengan penambahan bahan-bahan lain untuk mendapatkan rasa yang lebih menarik dan asli.
Di bawah ini kita akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk penyediaan krim ini.
Krim susu kental rebus dan resipi mentega
Bahan-bahan:
- susu pekat direbus - 380 g;
- Mentega - 210 g.
Persediaan
Kami mengeluarkan minyak terlebih dahulu dari peti sejuk dan memberi masa untuk membeli konsistensi lembut. Kemudian campurkannya dengan susu standard susu rebus dan rebus ke dalam airiness dan homogeneity menggunakan mixer. Krim klasik sedia untuk digunakan selanjutnya.
Perkadaran susu pekat dan mentega untuk krim boleh berbeza bergantung pada pilihan rasa mereka. Untuk rasa yang lebih halus, anda boleh menambah seratus gram susu pekat konvensional, dan untuk keaslian dan aroma, sedikit vanila atau gula vanila dan cognac.
Penting untuk hasil yang ideal ialah kualiti komponen yang digunakan. Minyak dan susu pekat mestilah semulajadi dan dihasilkan mengikut GOST, dan gula vanila tidak boleh digantikan dengan vanillin, kerana ia boleh memberikan krim yang tidak diingini yang tidak diingini.
Krim dengan susu pekat, mentega dan krim masam
Bahan-bahan:
- susu sejat - 190 g;
- Mentega - 190 g;
- krim masam - 190 g;
- walnut (pilihan) - 280 g.
Persediaan
Mentega mentega lembut ditentukan dalam mangkuk yang dalam, tambah krim masam dan susu pekat dan kacau dahulu dengan sudu, dan kemudian pecahkan dengan pengadun ke dalam jisim homogen dan subur.
Krim boleh ditambah dengan walnut. Untuk melakukan ini, mengisar mereka dalam pengisar atau mash dalam mortar, tambah krim dan kacau dengan baik.
Krim tersebut akan menjadi tambahan yang baik kepada kek biskut, kuih atau tart yang dibancuh.
Custard dengan susu pekat dan mentega
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 50 g atau secukup rasa;
- susu pekat - 210 g;
- tepung gandum - 60 g;
- gula vanila - 1/2 sachet.
Persediaan
Dalam panci enamel, tuangkan susu, tuangkan gula, ayakan tepung gandum dengan bahagian-bahagian kecil dan campurkan dengan corolla, supaya manik tepung dibubarkan hingga maksimum. Kami letakkan bekas di atas tab mandi dan berdiri, kacau, sehingga ia menebal. Biarkan tepung disejukkan sepenuhnya ke suhu bilik.
Sekarang tambahkan ke dalam mentega lembut, susu pekat dan gula vanila dan pecah jisim dengan pengadun sehingga krim homogen dan megah diperolehi.
Resipi krim coklat dari susu pekat dan mentega
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- Mentega - 160 g;
- gula tepung - 75 g;
- susu sejat - 110 g;
- serbuk koko 75 g;
- cognac - 20 ml.
Persediaan
Mentega, melembutkan, tuangkan gula tepung dan kocok ke sedutan dengan pengadun. Kemudian tambah susu pekat, tuangkan dalam cognac dan pecahkan semula sehingga konsistensi homogen yang sejuk diperolehi. Pada akhir proses sebat, tambah serbuk koko. Krim hendaklah licin dan berkilat, jika perlu, pecahkan pengadun selama beberapa minit.
Cognac boleh digantikan dengan brendi atau rum, dan serbuk koko dicairkan dengan coklat hitam.
Krim berkrim dengan susu dan mentega pekat
Bahan-bahan:
- krim dengan peratusan tinggi kandungan lemak - 190 ml;
- mentega - 90 g;
- Gula vanila - 25 g;
- susu pekat rebus - 190 g;
- rum - 20 ml.
Persediaan
Setengah norma susu pekat disebat dengan krim, dan bahagian kedua dengan mentega lembut. Kemudian sambung kedua-dua campuran, tambah rum dan gula vanila dan sekali lagi memecahkan pengadun. Semua komponen krim sebelum rawatan perlu dikondisikan untuk sementara waktu pada suhu bilik.