Kuki croquette - mudah dalam persediaan dan hidangan yang sangat lazat, yang berdasarkan kentang. Mereka dibentuk bulat atau dalam bentuk silinder, yang digoreng, disajikan sebagai hidangan sampingan dan sebagai hidangan yang berasingan. Tanah air dianggap Perancis, dan pelbagai tambalan telah dibeli di negara lain.
Bagaimana untuk memasak croquette kentang?
Penyediaan kroket kentang adalah proses yang mudah, tetapi memerlukan resep. Pada asalnya mereka adalah daging atau potongan ikan dalam adunan atau serbuk, dari "croquet" Perancis diterjemahkan - "masalah". Untuk membuat bola yang lazat, mereka runtuh dalam serbuk roti. Produk-produk ini berfaedah kerana ia boleh diperolehi untuk kegunaan masa depan.
- Ia dibenarkan menggunakan kentang tumbuk semalam untuk batang, perkara utama adalah memanaskannya sebelum menambah telur dan tepung.
- Apabila memanggang croquette kentang harus setengah dikebumikan dalam minyak.
- Produk siap disebarkan pada serbet kertas untuk menyerap lemak.
- Kepada cutlets ternyata sama, bahagian diukur dengan satu sudu.
- Croquettes tidak akan pecah jika mereka diletakkan di dalam minyak panas.
Bagaimana untuk memasak croquette kentang dalam kuali?
Kroket kentang terkenal dalam pelbagai masakan di seluruh dunia, tetapi dengan pindaan ke pangkalan. Di Brazil, hidangan ini dibuat daripada daging, di Hungary untuk menggabungkan kentang, telur dan buah pala. Di Sepanyol, jamon diambil sebagai asas, di Mexico - tuna. Kentang menguntungkan kerana ia digabungkan dengan sebarang tampalan, ia lebih mudah dan lebih cepat untuk menyediakan croquettes dalam kuali.
Bahan-bahan :
- kentang - 12 pcs.;
- mentega - 2 sudu besar. l.;
- telur - 3 keping;
- tepung - 100 g.
Persediaan
- Kupas kentang, rebus, mash dengan mentega.
- Pukul kuning dengan garam, tambahkan dengan tepung ke campuran.
- Tuangkan ke dalam whipped whites.
- Kacau, bentuk bola, gulung dalam serbuk roti, goreng.
Croquettes kentang tumbuk
Resipi paling mudah untuk croquette kentang adalah dengan penambahan telur dan tepung. Menyediakan kentang tumbuk, bukan mentega, anda boleh menambah krim mayonis atau krim. Peraturan utama adalah kerak yang berkarat dan pengisian yang halus. Rempah ini dihidangkan dengan sos krim masam, sesetengah suri rumah meletakkan bukannya roti untuk sup.
Bahan-bahan :
- kentang - 3 buah;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1 keping;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- serbuk roti - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Rebus kentang, mash.
- Bilas kuning telur dengan mentega.
- Masukkan kentang dengan rempah.
- Masukkan bola, gulung tepung, protein dan serbuk roti.
- Kroket kentang digoreng ke kerak.
Croquettes kentang dengan keju - resipi
Croquettes kentang dan keju sangat popular dengan suri rumah. Mereka boleh dibentuk dalam bentuk potong rata atau silinder, paling suka bola kecil. Keju sesuai untuk sesiapa sahaja, yang paling penting - pelbagai pepejal atau separa keras, sesetengah tukang masak meletakkan dan mencairkan keju. Daripada rempah-rempah, paprika manis adalah ideal.
Bahan-bahan :
- kentang - 0.5 kg;
- keju - 100 g;
- Dill - 1 tandan;
- paprika - 0,5 tsp;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Rebus kentang dan masak.
- Dill dicincang, tambah dengan rempah dan garam kepada kentang.
- Potong keju ke dalam kepingan kecil.
- Bola roll, buat alur, letakkan keju.
- Sapukan croquette kentang dengan keju di dalam telur, kemudian gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam goreng.
Croquettes kentang dengan daging
Lebih banyak croquette kentang berkhasiat - resipi dengan daging cincang. Lebih baik mengambil daging babi, kerana menu kanak-kanak adalah ayam yang baik. Forcemeat mesti digoreng terlebih dahulu dengan bawang dan rempah. Dalam bentuk pengisian, ham lain, hati, beberapa perempuan simpanan meletakkan kacang atau sauerkraut , mereka benar-benar hancur.
Bahan-bahan :
- kentang - 0.5 kg;
- telur - 2 keping;
- tepung - 1,5 barang;
- forcemeat - 300 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang merah - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- pasli, bawang - 1 tandan;
- sos tomato - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Rebus kentang, mash dengan mentega dan kuning telur.
- Goreng beberapa minit bawang cincang dan bawang putih dihancurkan, laporkan mince itu, sedap selama 5 minit.
- Lada untuk dipotong, campurkan dengan tomato, tambah kepada peminum.
- Tuang separuh segelas air, lulus 10 minit.
- Tambah sayur cincang, kacau, sejuk.
- Buatlah bola, stuff stuffing.
- Sapukan croquette kentang dengan daging cincang ke dalam protein, gulung dalam serbuk roti, goreng.
Cat kentang croquettes
Croquettes dari kentang - resipi adalah mudah, jika tidak ada masa untuk pengikat, anda boleh memasak tanpa lemak, yang dilapisi roti dalam kentang tumbuk, dan bukan dalam serbuk roti. Rempah-rempah pelbagai akan membantu mempelbagaikan rasa, lebih baik meletakkan jintan, dill kering atau segar, ketumbar tanah. Untuk masa berpuasa, anda akan mendapat merawat yang enak dan memuaskan.
Bahan-bahan :
- kentang - 0.5 kg;
- wortel - 2 keping;
- beras - 0.5 item;
- bawang merah - 2 keping;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
- Rebus kentang, mash.
- Potong bawang dan lobak merah, goreng.
- Masak nasi.
- Campur semua bahan, tambah rempah dan herba.
- Bola buta, goreng.
- Croquettes kambing kentang boleh ditaburi dengan bawang putih yang dihancurkan.
Croquettes kentang dengan ham
Jika anda ingin mengejutkan rumah dengan hidangan yang lebih halus, anda boleh memasak croquette kentang dengan keju dan ham. Struktur lemak rendah daging dan keju mozzarella akan dilakukan, tetapi anda boleh menggunakan jenis lain. Hidangan ini memberikan rasa khas, dan keju membuat rasa lebih lembut, seperti hidangan juga boleh dimakan dalam bentuk yang sejuk.
Bahan-bahan :
- bacon - 4 keping;
- kentang lenyek - 2 barang;
- telur - 1 keping;
- bawang hijau - 0.5 rasuk;
- keju - 50 g;
- susu - 60 g;
- tepung - 1/4 sudu besar.
Persediaan
- Bacon dipotong, goreng selama 5 minit.
- Campurkan serbuk dengan kuning telur, bawang, tepung dan goreng.
- Bentuk bola, masukkan potongan ham dan keju.
- Campurkan telur dengan susu.
- Croquettes roll dalam tepung, kemudian dalam campuran susu-telur dan dilapisi tepung roti.
- Goreng hingga coklat keemasan.
Croquettes kentang dengan cendawan
Kuki kentang dengan pengisian boleh menjadi hidangan utama, dan hidangan sampingan, mereka dihidangkan dengan ikan, daging atau ayam. Campurkan dengan baik dengan sayur - sayuran panggang dan salad. Rawatan berasingan boleh menjadi cutlet yang disemai dengan cendawan, perempuan simpanan sering meletakkan cendawan, tetapi akan menjadi lebih enak jika anda mengambil cendawan hutan.
Bahan-bahan :
- kentang - 0.5 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- cendawan - 200 g;
- kanji - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Goreng bawang, tambah cendawan, letakkan 10 minit.
- Rebus kentang, mash, letakkan mentega dan kanji, campurkan.
- Bentuk kek, letakkan cendawan di tengah masing-masing, snap mereka.
- Gulung tepung, goreng dari kedua belah pihak.
Kuki kentang dengan udang - resipi
Terdapat juga resipi yang lebih halus - croquette kentang dengan udang. Makanan laut boleh dipotong dan dicampur dengan kentang tumbuk, tetapi jika ada masa, lebih baik meletakkan kepingan di dalam bola, seperti pemadat. Rawat ini berjalan lancar dengan salad sayuran atau sayur-sayuran yang dibakar , sesetengah suri rumah menghidangkan bubur.
Bahan-bahan :
- kentang - 400 g;
- udang - 200 g;
- susu - 100 ml;
- mentega - 50 g;
- pasli - 1 tandan;
- telur - 1 keping;
- tepung - 3 sudu besar. l.
Persediaan
- Buat mash.
- Udang masak, kupas, potong.
- Masukkan kentang tumbuk dengan pasli cincang dan rempah, campurkan.
- Pukul telur secara berasingan.
- Bentuk bola, gulung tepung, celupkan dalam telur, gulung dalam serbuk roti.
- Krokok kentang goreng disajikan dengan sos bécha.
Croquettes kentang dalam ketuhar - resipi
Jika tidak ada masa untuk biola dengan memanggang, anda boleh memasak croquette kentang di dalam ketuhar. Daging cincang digunakan secara berbeza, tetapi pengisian daging dan keju lebih baik untuk oven. Daging mesti terlebih dahulu digoreng. Tidak buruk digabungkan dan cendawan, daun salad. Croquette tersebut dihidangkan dengan sos bawang putih atau krim masam .
Bahan-bahan :
- kentang - 1 kg;
- salad - 150 g;
- tepung - 20 g;
- krim masam - 100 g.
Persediaan
- Masak kentang lecek.
- Potong salad, campurkan dengan krim masam, tambah kentang.
- Bentuk cutlet, gulung dalam serbuk roti.
- Masukkan helai penaik, tambah krim masam.
- Bakar selama 40 minit.