Marzipan, resipi yang akan dibentangkan di bawah, adalah salah satu bahan yang paling mudah dan lazat untuk menghias kek, pastri, gula-gula dan apa-apa produk konfeksi yang lain. Dan sangat baik bahawa ia boleh dimasak di rumah.
Marzipan untuk kek
Selalunya, lapisan marzipan digunakan untuk menghiasi kek perayaan, dan dalam kebanyakan kes bahan ini dibuat angka yang dimakan di tempat pertama. Marzipan untuk kek, resipi yang akan dibentangkan di bawah ini, dibezakan oleh peningkatan keanjalan dan boleh digunakan untuk penyediaan patung-patung yang boleh dimakan yang tidak biasa dengan penyertaan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- badam - 1 item;
- air - 1/3;
- gula - 1 sudu besar.
Persediaan
Resipi untuk menyediakan marzipan pada mulanya mungkin kelihatan rumit dan tidak dapat difahami, tetapi jika anda mematuhi semua arahan dan mematuhi perkadaran yang diperlukan, ia dengan cepat menjadi latihan yang mudah dan menyeronokkan.
Perkara pertama ialah membersihkan badam dari kulit, anda perlu mencurahkan semua biji dengan air mendidih selama 2 minit, kemudian longkang air dan biarkan mereka sejuk. Selepas air mendidih, kupas dari kacang itu dikeluarkan dengan cepat dan mudah.
Biji almond yang dibersihkan harus dibasuh dan dikeringkan dalam kuali, meletakkannya pada api perlahan. Adalah penting untuk tidak memanggang badam, kerana anda perlu mengulang semua tindakan sekali lagi.
Kacang kering harus dibalut dengan serbuk dengan pengisar dan meletakkan jisim yang terhasil diketepikan.
Kini anda perlu mula membuat sirap gula. Gula hendaklah dicampur dengan air dan letakkan hidangan untuk memasak dengan api yang rendah. Sirap harus berubah agak padat, supaya titisannya dapat digulung menjadi bola. Ia juga penting untuk tidak melepaskannya dengan api dan tidak mengubah sirap menjadi karamel, kerana ini mesti sentiasa dikacau.
Dalam sirap siap, anda perlu menambah tepung badam, kemudian masak selama 3 minit lagi, juga pada api yang rendah. Selepas itu, anda boleh membiarkan jisim sejuk dan menggulungnya ke dalam bola. Jika dikehendaki, bola boleh melancarkan atau memberikan bentuk lain. Marzipan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan membungkusnya dalam satu filem.
Marzipan - resipi di rumah
Resipi berikut akan membolehkan untuk menyediakan marzipan untuk pemodelan.
Bahan-bahan:
- badam - 250 g;
- gula pasir - 130 g;
- telur putih - 1 pc.;
- air - 2 sudu besar. sudu;
- pewarna makanan - 4 titik.
Persediaan
Marzipan untuk pemodelan, resipi yang serupa dengan yang terdahulu, berbeza dengan kehadiran bunga, yang bermaksud ia menarik perhatian anak-anak dan memberikan budi kepada imaginasi mereka yang kaya dalam proses pengacuan.
Pertama anda perlu melakukan penyediaan serbuk badam. Untuk ini, bijirin badam harus dituangkan dengan air mendidih dan masak dengan api perlahan selama satu minit, kemudian longkang air dan mengupas badam itu. Gandum yang dikupas dikupas hendaklah dikeringkan dalam kuali, meletakkannya di atas api perlahan selama 2-3 minit.
Bijir kering dan bersih hendaklah dihantar kepada pengisar dan berasaskan kepada tepung yang konsisten. Seterusnya, jisim yang terhasil perlu ditambah gula, protein dan air, dengan mencampurkan bahan-bahan dengan teliti selepas menambah masing-masing.
Jisim yang terhasil mesti dibahagikan kepada 4-5 bahagian yang sama. Dalam setiap bahagian, tambahkan warna makanan warna yang dipilih dan bahan campuran lagi.
Anda akan mempunyai marzipan berwarna-warni, konsistensi yang mengingatkan tanah liat. Ia adalah dari marzipan seperti itu yang paling mudah untuk membentuk patung-patung, dan kanak-kanak seperti itu untuk warna-warna cerah, kelebihan dan keupayaan.
Marzipan siap boleh digunakan untuk menghiasi kek kegemaran anda, contohnya "Pavlova" , atau "Putera Hitam" .