Paella - resipi

Paella (paella) adalah hidangan tradisional Sepanyol yang diperbuat daripada beras. Terdapat beberapa jenis paella, tetapi mereka semua mempunyai dua bahan utama - beras dan minyak zaitun. Juga, dalam kebanyakan resipi paella, safron digunakan, yang nasi beras dalam warna emas. Sebagai tambahan kepada paella boleh digunakan makanan laut, daging, ayam dan sayur-sayuran. Di Sepanyol, paella "beras hitam" tersebar luas , di mana kerang ditambah. Nama "nasi hitam" muncul kerana fakta bahawa dakwat yang dihasilkan oleh warna sotong nasi hitam.

Artikel ini menyajikan resipi dari mana anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan paella Sepanyol sebenar.

Resipi untuk paella klasik dengan makanan laut

Bahan-bahan:

• 1 liter kuah ikan;
• 400 g beras;
• 150 g cumi;
• 200 g halibut;
• 300 g udang;
• 300 g daging kerang;
• 50 g ham;
• 1 bawang;
• 2 tomato;
• Lada manis;
• 1 lemon;
• 1/2 sudu teh safron;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• sayuran pasli.

Persediaan

Cumi-cumi daging, ikan, ham dan udang perlu dipotong menjadi kiub kecil. Dalam kuali, anda perlu memanaskan minyak zaitun, goreng tepung dan letakkan di dalam pinggan yang berasingan. Dalam minyak yang sama, goreng ayam dan letakkan dalam mangkuk dengan ham. Dengan cara yang sama, anda perlu menggoreng kepingan ikan dan udang dan meletakkannya dalam mangkuk yang berasingan.

Bawang dan lada manis harus dicincang halus, tomato - parut, dan gorengkan sayuran ini dalam kuali selama 3 minit. Selepas itu, untuk sayur-sayuran, anda perlu menambah sayur-sayuran cincang halus, safron dan bawang putih yang dilalui oleh media. Seluruh campuran perlu dicampur dengan teliti dan ditambah dengan udang, ham, sotong dan ikan sebelum dimasak.

Nasi harus dibasuh beberapa kali dalam air sejuk dan ditambah bersama-sama dengan kupang dalam kuali ke seluruh bahan-bahan lain. Di atas semua kandungan kuali harus dituangkan dengan jus satu lemon dan memerah bawang putih. Selepas 5 minit, tuangkan kuah ke dalam kuali, biarkan mendidih dan reneh di bawah penutup tertutup selama 20 minit.

Paella siap perlu disebarkan pada piring dan dihiasi dengan ranting pasli.

Resipi paella dengan ayam

Paella dengan ayam tidak kurang popular daripada paella dengan udang dan makanan laut lain. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 g of fillet ayam;
• 700 ml kuah ayam;
• 250 g beras;
• 1 bawang;
• 200 g kacang (segar atau tin);
• 1/4 sudu teh safron;
• 50 ml pes tomato atau sos tomato;
• minyak zaitun;
• garam.

Persediaan

Butiran ayam perlu dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, bawang - dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin. Dalam kuali, panaskan minyak zaitun dan goreng ayam dengan bawang sehingga coklat keemasan. Selepas 15 minit di kuali anda perlu tuangkan nasi, campurkan dengan teliti dan tuangkan sup ayam panas. Selepas 5 minit, pes tomato, safron, garam perlu ditambah ke dalam kuali. Semua kandungan kuali harus dicampur dan dibawa ke kesediaan penutup tertutup.

Hidangkan paella harus panas, dihiasi dengan sayur-sayuran dan kacang hijau.

Resipi paella diagihkan secara meluas , dengan kedua-dua ayam dan makanan laut. Juga, di paella, anda boleh menambah pelbagai sayuran. Orang Sepanyol menunjukkan imaginasi hebat dalam penyediaan hidangan ini - di paella menambah telur, sosej, sosej dan juga epal. Mana-mana penternak moden boleh mencari resipi yang paling mudah dan lazat daripada paella Sepanyol.

Hidangan paella sangat lazat, wangi dan hangat, dan hebat untuk makan malam biasa dan perayaan keluarga.