Resipi penkek pada susu dianggap sebagai klasik dan untuk itu ada sebab. Pancake yang dibuat berasaskan tenusu lebih halus dan plastik daripada rekannya yang dibuat di atas air. Antara lain, mereka mengekalkan kehalusannya, yang sukar dicapai, menggunakan kefir apabila menguli doh. Beberapa variasi mudah dan asal ujian klasik akan dipertimbangkan di bawah.
Pancake terbuka dengan susu - resipi
Kerja terbuka biasanya dipanggil pancake nipis, seluruh permukaan yang disusun dengan lubang kecil. Lubang-lubang tersebut muncul semasa mendidih adunan pada kuali menggoreng panas. Sebagai tambahan kepada susu itu sendiri, kami akan menambah segelas air mendidih untuk ujian, berkat pancake akan meleleh di mulut, tetapi tidak akan pecah ketika dibakar.
Bahan-bahan:
- susu - 430 ml;
- telur - 2 keping;
- tepung - 165 g;
- gula - 45 g;
- soda - 5 g;
- air mendidih - 240 ml.
Persediaan
Teknologi resipi untuk lempeng kustard seperti pada susu adalah berbeza dari biasa. Pertama anda perlu mengalahkan beberapa telur dengan susu dan gula, dan kemudian letakkan campuran di atas air mendidih. Kacau selalu selama beberapa minit, tunggu sehingga doh hangat, kemudian keluarkan dan tambah campuran soda dan tepung. Doh mungkin kelihatan terlalu tebal untuk membakar pancake panci nipis, tetapi ia akan menjadi cair selepas penambahan air mendidih. Rebus dicurahkan dalam bahagian, sentiasa mencambuk doh. Selepas tidak perlu menunggu sehingga doh panci disedut, terima kasih kepada air yang mendidih, yang memastikan bengkak filamen gluten, anda boleh segera membuat penaik pancake, tanpa melupakan terlebih dahulu memanaskan panci terlebih dahulu.
Resipi penkek manis pada susu
Mahu membuat pancake yang manis, kemudian tambahkan kepada mereka bukan sahaja gula, tetapi juga sedikit coklat. Lempeng siap dibuat dengan idealnya digabungkan dengan berry segar, ais krim dan syrup .
Bahan-bahan:
- tepung - 145 g;
- koko - 20 g;
- gula - 45 g;
- telur - 1 keping;
- susu - 290 ml;
- coklat - 55 g.
Persediaan
Mula dengan mencampurkan pasangan pertama bahan kering. Secara berasingan, cambuk telur dengan hidangan gula sehingga buih terbentuk di permukaan. Ambil kira-kira setengah gelas susu, tuangkan coklat yang hancur dan masukkan ke dalam microwave. Setelah 30 saat, kacau dan pulihkan hidangan selama 30 saat. Ulangi prosedur sehingga semua coklat telah cair. Setelah itu, cairkan susu coklat dengan susu yang tersisa dan campurkan semuanya dengan telur. Tambahkan cecair ke campuran kering, pukul bersama sehingga anda menyingkirkan ketulan, dan kemudian teruskan memanggang.
Resipi untuk lempeng tebal pada susu
Ketebalan pancake secara langsung bergantung pada konsistensi adunan: adonan tebal ternyata pancake tebal dan sebaliknya.
Bahan-bahan:
- susu - 235 ml;
- telur - 1 keping;
- air - 65 ml;
- tepung - 145 g;
- mentega - 35 g.
Persediaan
Selepas memukul telur dengan sebahagian mentega cair, cairkannya dengan air dan tambah susu. Tuangkan dalam cecair ke tepung yang diayun dan mula menguli doh sehingga semua benjolan hilang. Selepas itu, tutup doh dengan filem dan biarkan selama setengah jam dalam keadaan sejuk dan hanya kemudian teruskan dengan menggorengnya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
Pancake nipis pada susu masam - resipi
Cara lain untuk menggunakan susu masam
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- susu masam - 520 ml;
- gula - 25 g;
- soda - 1/3 sudu;
- tepung - 135 g;
- kupas satu oren.
Persediaan
Mula dengan menewaskan telur dan gula. Apabila anda mendapat jisim berkrim putih, taburkan kulit jeruk sedikit di atasnya dan tuangkan susu masam. Tambah cecair ke tepung, kocok dengan teliti dan teruskan memakan lempeng tersebut.