Anda sudah tahu bahawa semua bahan makanan mempunyai kandungan kalori mereka. Di samping itu, terdapat satu lagi petunjuk penting yang harus diambil kira apabila memilih makanan sihat dan sihat - indeks glisemik (GI). Terdapat makanan dengan indeks glisemik tinggi dan rendah. Yang pertama, masuk ke dalam badan, segera diproses, meningkatkan tahap gula dalam darah. Ini seterusnya memberikan isyarat kepada pankreas untuk melepaskan insulin hormon, yang juga segera mengolah tenaga yang tidak digunakan menjadi lemak. Ini adalah bagaimana bentuk lipatan berlebihan pada bahagian tepi dan perut. Pertama sekali, GI tinggi diperhatikan dalam produk yang kaya dengan kanji dan gula: barangan bakar, kek, roti putih, muesli, kerepek dan karbohidrat mudah lainnya.
Produk makanan yang cukup berbeza dengan indeks glisemik yang rendah. Mereka diproses oleh badan dengan sangat perlahan, oleh itu, gula dalam darah tidak dapat meningkat, dan insulin tidak dapat menunda apa-apa. Untuk memilih makanan yang paling berguna, anda perlu tahu siapa yang mengandungi karbohidrat cepat, dan yang lambat. Mengeluarkan karbohidrat yang mudah dan mudah diasimilasi membantu mencegah penyakit kencing manis, obesiti dan penyakit serius yang lain. Alasannya adalah bahawa kadar gula yang sentiasa tinggi dalam darah menyebabkan memakai premis dan tisu pramatang di seluruh badan, yang kadang-kadang mendapat akibat yang tidak dapat dipulihkan.
Makanan manakah yang mempunyai indeks glisemik rendah?
Memberi tumpuan kepada GI, anda tidak boleh hanya mengurangkan risiko banyak penyakit, tetapi juga menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, jika anda tidak selesa setiap kali untuk mengira prestasi sesuatu produk, cukuplah untuk mematuhi beberapa peraturan mudah:
- Makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar . Dalam kebanyakan jenis produk buah-buahan dan sayur-sayuran (dengan pengecualian yang jarang berlaku) mengandungi jumlah karbohidrat yang sangat kecil. Di samping itu, sebahagian besar gula dalam buahnya dibentangkan dalam bentuk fruktosa, yang tidak menaikkan gula dalam darah.
- Hadkan penggunaan sayur-sayuran akar . Kentang, parsnips dan tanaman akar lain kaya dengan pati, yang dicerna lebih cepat daripada gula biasa. Peraturan ini tidak terpakai kepada wortel, yang mengandungi banyak serat, menurunkan GInya.
- Secara kritis pilih produk dengan kandungan polysaccharides yang tinggi . Tidak perlu untuk menolak roti dan roti, cukup untuk memilih mereka yang terbuat dari tepung gandum. Yang sama boleh dikatakan tentang pasta. Yang paling berguna ialah gandum durum.
- Beri keutuhan serat . Lebih baik menggunakan serat larut, yang melambatkan proses pencernaan. Ia didapati dalam hampir semua produk bijian, sayur-sayuran segar, epal hijau dan kebanyakan buah beri. Memberi keutamaan kepada produk tersebut, anda tidak boleh bimbang tentang kolesterol, kerana serat itu mampu menangkapnya, bergerak sepanjang saluran penghadaman.
- Berhenti dari makanan manis . Sudah tentu, tidak perlu sepenuhnya meninggalkan manis, tetapi cuba
makannya jarang sekali, lebih suka jenis semula jadi: madu, kozinaki, halva, jelly berry, dan sebagainya.
Seperti yang dapat anda lihat, senarai produk yang mengandungi karbohidrat dengan indeks glisemik rendah agak besar dan bervariasi. Kesimpulan pakar adalah tegas: memilih karbohidrat "baik", anda bukan sahaja akan menyingkirkan produk dengan kalori kosong, tetapi anda dapat berjaya memerangi banyak ancaman yang paling serius untuk kesihatan dan sosok. Sekiranya anda makan makanan dengan indeks glisemik yang rendah, walaupun pemakanan untuk menyesuaikan berat badan tidak diperlukan. Tubuh itu sendiri akan mula memakan rizab lemak yang pernah dimatikan.