Hidangan pertama adalah wajar digunakan lebih kerap, lebih baik. Kami akan menawarkan alternatif kepada sup membosankan dan borscht dan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sup dengan omelette. Di satu pihak adalah asal, tetapi di sisi yang lain - cepat dan enak.
Sup ayam dengan resipi telur ayam
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1 pc.;
- telur - 3 keping;
- susu - 100 ml;
- tomat kering matahari - 5 pcs.;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran hijau - 20 g;
- Butter - 20 g.
Persediaan
Ayam kakiku dan hantar ke kuali dengan air (kira-kira 1.5 liter). Selepas mendidih, masak di bawah penutup tertutup selama 40-45 minit, secara berkala lepaskan busa. Pada akhir memasak kita menambah garam secukup rasa.
Sekarang kami menyediakan telur dadar : kami mengalahkan telur dengan teliti, lebih mudah untuk membuatnya. Kami menambah kepada tomato kecil jus telur yang dipotong menjadi kiub kecil, separuh cincang pasli dan susu. Pukul kuali dengan mentega dan tuangkan campuran omelet di atasnya. Memasak di bawah tudung tertutup pada api perlahan selama kira-kira 7 minit. Selepas omelet disejukkan, potong ke dalam kepingan. Sebelum berkhidmat di atas meja di sup, tambah herba dan potongan omelet. Akibatnya, kami mendapat kursus pertama yang memuaskan.
Sup daging dengan omelet dan sayur-sayuran
Apabila menyediakan sup, cukup sering bukan sahaja daging, tetapi juga tulang yang digunakan. Mereka memberikan kekayaan sup.
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- tulang - 300 g;
- pulpa daging lembu - 300 g;
- akar pasli - separuh;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- air - 1.5 liter;
- garam - secukup rasa.
Untuk omelet:
- kembang kol yang direbus - 100 g;
- kacang hijau dalam tin - 30 g;
- telur - 2 keping;
- susu - 40 ml;
- lobak rebus - 1 keping;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Tulang dengan hati-hati, potong dan tuangkan air sejuk. Selepas mendidih, redikan api dan masak sup selama 2 jam, secara berkala mengeluarkan lemak dan buih dari permukaan. Selepas 2 jam, tambahkan daging potong dan terus memasak lagi. Masih selepas kira-kira 1 jam, tambahkan bawang kupas, wortel dan daun pasli. Kami memasak bersama selama 40 minit lagi. Selepas itu, kuah dirasakan dengan rasa dan penapis.
Kami mula menyediakan telur dadar: kami membongkar kubis pada perbungaan, wortel dipotong menjadi jerami nipis. Kami menggabungkan sayur-sayuran, menambah kacang dan meletakkannya dalam bentuk, minyak. Telur ayam dengan susu, garam secukup rasa dan campuran diisi dengan sayur-sayuran. Pada api kecil goreng telur dadar 5-7 minit di bawah penutup tertutup. Apabila ia sedikit sejuk, potong ke dalam kepingan dengan saiz yang dikehendaki dan masukkannya ke sup. Segera kita melayani meja.
Resipi untuk sup dengan omelet
Bahan-bahan:
- sup ayam - 2 l;
- daging ayam rebus - 300 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- susu - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam, rempah, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Dalam sup ayam, masukkan bawang dan lobak merah dan rebus sehingga siap. Akhirnya, masukkan ayam dan garam yang dicincang dengan rempah secukup rasa.
Kini kami sedang menyediakan pancake omelet. Pukul telur, tambah susu, garam dan campurkannya. Kami memanaskan kuali dengan baik, minyak dengan minyak sayuran dan tuangkan campuran omelet ke dalam lapisan nipis. Goreng sehingga ditenun. Perlu 3-4 lempeng. Lipatnya separuh, kemudian sekali lagi setengah dan potong menjadi nipis. Dalam setiap pinggan sebelum disajikan, letakkan jerami telur kami dan isi dengan sup. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba hancur.
Kacau dengan omelet dan jagung
Bahan-bahan:
- sup daging - 1 l;
- telur - 2 keping;
- jagung kaleng - 50 g;
- susu - 60 ml;
- mentega - 10 g;
- garam.
Persediaan
Telur dipecah menjadi mangkuk, tuangkan susu, tambahkan jagung dan garam secukup rasa. Semua bercampur dengan teliti. Tuangkan omelet ke dalam baking dish, sebelum dilincirkan dengan mentega dan panggang dalam ketuhar selama 15 minit. Setelah itu, matikan oven dan biarkan telur dadar berdiri selama 10 minit lagi. Sebelum berkhidmat, letakkan telur dadar ke dalam pinggan dan tuangkan kuah.