Hidangan untuk meja perayaan adalah berbeza daripada yang kami sajikan dalam menu harian kami, yang tidak penting. Itulah sebabnya, dalam pemilihan resipi untuk hidangan perayaan, kami memutuskan untuk berpindah dari gabungan stereotaip dan menyediakan makanan asli tetapi mudah.
Resipi untuk puasa hidangan perayaan
Kami digunakan untuk menyediakan pai gembala dengan banyak daging lembu, tetapi dalam versi hidangan ini ia akan digantikan oleh bahan lenten - lentil.
Bahan-bahan:
- leeks - 110 g;
- wortel - 90 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- lentil hijau - 1 item;
- tangkai saderi - 90 g;
- sup sayur-sayuran - 980 ml;
- pada cawangan thyme dan rosemary;
- pes tomato - 35 g;
- kentang - 900 g;
- kacang hijau - 140 g.
Persediaan
Campurkan kuah dengan pes tomato dan tuangkan campuran lentil. Biarkan masak, sambil menguraikan sayur-sayuran hancur: daun bawang, wortel, tangkai saderi. Tambahkan pada sayur-sayuran pada cawangan rosemary dan thyme, dan kemudian dan lulus dengan bawang putih akhbar bawang putih. Masukkan panggang sayur ke lentil dan biarkan masak sehingga ia mencapai kelembutan. Masukkan kacang hijau di hujung dapur.
Rebus kentang dan potong dengan penambahan sedikit minyak sayuran. Letakkan kacang merah di dalam acuan dan tutup semuanya dengan lapisan kentang. Tinggalkan kaserol dalam ketuhar selama 5 minit sehingga ia menjadi coklat.
Hidangan perayaan ikan
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 670 g;
- gula tebu - 5 g;
- sebiji kanji;
- air - 25 ml;
- sirap delima - 55 ml.
Persediaan
Cokelat salmon salmon dalam kuali kuali di kedua-dua belah pihak. Larutkan kanji dan campurkan dengan gula. Masukkan sirap garnet ke dalam campuran dan sebarkan sos yang dihasilkan ke atas pulpa ikan. Biarkan salmon di dalam ketuhar pada 150 darjah selama 12-15 minit.
Resipi untuk hidangan ayam perayaan
Bahan-bahan:
- daging ayam - 2.5 kg;
- paprika - 1 sudu teh;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- lemon - 1 keping;
- mentega - 55 g;
- kepala bawang putih;
- bawang merah - 240 g.
Persediaan
Di stupa, gosokkan garam dengan rumput thyme dan tambahkan paprika. Campuran natrium yang dihasilkan dicuci dan dikeringkan oleh burung. Di dalam bangkai, masukkan lemon dan kepala bawang putih yang dihancurkan. Bahagikan bawang ke cincin setengah besar dan letakkan burung di atas. Bakar ayam pada 180 darjah satu setengah jam.
Resipi untuk hidangan daging perayaan di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 1.3 kg;
- Kering oregano, thyme - 1 sudu teh setiap;
- Mustard kering - 2 sudu kecil;
- cili panas - secukup rasa;
- mentega - 35 g;
- cuka balsamic.
Persediaan
Merogam daging lembu di atas mentega yang hangat. Larutkan sawi dengan cuka balsamic herba sehingga konsisten pasty. Campuran yang dihasilkan merebak di permukaan tenderloin daging lembu dan biarkan ia dibakar pada 210 darjah 15 minit, dan kemudian setengah jam pada 150 darjah. Penyediaan hidangan perayaan kami akan siap apabila suhu di tengah kepingan mencapai 55 darjah.
Salad perayaan
Bahan-bahan:
- mayonis - 115 ml;
- yogurt - 115 ml;
- keju krim - 130 g;
- Bawang putih kering - 1/2 sudu kecil;
- cuka wain - 15 ml;
- keju feta - 80 g;
- ayam rebus - 180 g;
- segelintir cranberry kering;
- sebilangan bawang hijau;
- sebilangan kecil serpihan almond.
Persediaan
Sediakan salad, mencampurkan mayonis dengan yogurt, keju krim dan bawang putih kering. Masukkan cuka anggur ke sos. Potong ayam ke dalam kiub dan campurkan dengan cranberry dan herba. Salurkan salad dengan sos, dan taburkan dengan cranberry dan kacang almond sebelum berkhidmat. Hidangkan salad semata-mata atau dalam sandwic pada croissant.