Banyak suri rumah pasti bahawa adunan ragi untuk belyashas sukar untuk disediakan dan mereka membelinya sudah siap di kedai. Tetapi dalam kenyataannya, doh ini disediakan dengan mudah jika anda mematuhi peraturan tertentu.
Resipi untuk adunan ragi dengan yis putih pada susu
Bahan-bahan:
- tepung - 1000 g;
- garam - 10 g;
- gula - 25 g;
- yis kering - 10 g;
- Minyak bunga matahari - 60 ml;
- susu - 500 ml;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
Dalam mangkuk, pukul 2 telur, tuangkan garam dan gula. Susu dipanaskan, tetapi tidak sampai panas, sebaliknya telur akan berlari, dan ragi akan direbus. Dalam susu kita dibubarkan ragi dan menambahnya kepada telur, dan juga tuangkan minyak. Kami mencampur segalanya dengan teliti supaya segala-galanya menjadi larut. Tambah tepung di bahagian, dengan sudu kayu yang pertama kita campurkan dengan satu setengah, kemudian tuangkan separuh kedua dan menguli dengan tangan kita. Adunan siap boleh melekat sedikit ke tangan, kerana ia lebih gemar daripada air. Biarkan doh yang diulik untuk didekati, setelah lancar dari atas dengan minyak yang tidak kering dan, setelah ditutup dengan tuala. Ini boleh mengambil masa 20 minit hingga satu jam. Apabila adunan telah meningkat, ia perlu dipukul dan dibiarkan berehat selama 20 minit lagi. Selepas itu, anda boleh crumple dan bersedia.
Cara membuat adonan yis yang lazat untuk belaya pada air dengan yis kering
Bahan-bahan:
- air 350 ml;
- garam - 5 g;
- gula - 35 g;
- tepung - 0.6 kg;
- minyak bunga matahari - 80 ml;
- Ragi kering - 1 sudu teh dengan slaid.
Persediaan
Dalam air suam (36-37 darjah) tuangkan yis dan gula, kacau sehingga mereka larut. Ayur ke dalam air 510 g tepung dan masakkan ragi. Tutup filem itu dan letakkan di dalam api selama 15 minit untuk membuat ragi "hidup semula". Sebaik sahaja "topi" telah meningkat, kita menyaring 250 g tepung di sana. Anda boleh campurkan pada peringkat ini dengan sudu, jika anda tidak mahu mendapatkan kotor tangan anda. Kami mencurahkan 250 gr tepung yang telah ditapis dan dicampurkan. Sebaik sahaja adunan sukar untuk menguli dan ia mula melancarkan mangkuk di belakang sudu, kami menyebarkannya di atas meja, sebelum disiram dengan tepung. Selanjutnya kita campur tangan dengan tangan, murah hati dengan minyak. Kami mengasah 10 minit, dari semasa ke semasa menambah minyak ke tangan kami. Ia perlu untuk mencapai kelancaran, sementara tidak memukul dengan tepung. Seterusnya, doh di dalam mangkuk diketatkan dengan filem, atau dilapisi dengan tuala, tetapi ia adalah penting untuk mematuhi keheningan dan melindungi adunan dari draf. Ia perlu dibangkitkan kira-kira sejam, selepas itu ia harus sedikit podbit dan anda boleh memulakan model, merobek kepingan dari doh.
Adunan yeast cepat untuk whey dengan yis kering pada whey
Dalam resipi ini, terdapat satu ramuan yang tidak biasa - vodka. Ia ditambah, supaya doh menyerap kurang lemak semasa proses menggoreng.
Bahan-bahan:
- serum - 300 ml;
- tepung - 0,5-0,6 kg;
- garam - 10 g;
- gula - 15 g;
- minyak bunga matahari - 15 ml;
- yis kering - 10 g;
- vodka - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk memulakan, anda perlu mengaktifkan ragi, untuk ini kita campurkan mereka dengan gula, 2 sudu besar. sudu tepung dan 50 ml