Adjika dalam multivariate

Perasa yang sangat popular - ajika - adalah sos yang agak tajam yang diperbuat daripada sayuran dan rempah. Dia berasal dari masakan Abkhazia, tetapi begitu tertangkap di seluruh bekas USSR, hari ini terdapat banyak pilihan untuk memasak sos ini. Sudah tentu, dengan perkembangan teknologi, perubahan telah menjejaskan proses memasak, itulah sebabnya mengapa Adjika dalam pelbagai multivark sedang disediakan - ia lebih cepat dan mudah. Kami akan memberitahu lebih terperinci.

Edisi Klasik

Bahan-bahan:

• lada cili - 2 buah;
• cuka 9% - 2 sudu besar. sudu;
• tomato masak, tidak berair - 1 kg;
• lada tanah baru (campuran hitam, putih dan wangi) - secukup rasa;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada manis - 0,7 kg;
• garam berodisasi - 1 sudu teh;
• gula putih pengeluaran domestik - 1 sudu teh;
• minyak bunga matahari, ditapis cahaya - 1/3 cawan.

Persediaan

Tomat dipilih padat, masak, tanpa retak, tidak kusut. Kami membasuh mereka dan tatal, menggunakan pengisar daging dengan muncung purata atau (jika boleh) mengisar, meletakkannya dalam pemproses makanan atau pengisar. Lada manis saya, keluarkan kotak benih dan septa dan juga mengisar mereka. Campurkan lada dengan tomato dan mentega dan tuangkan semuanya ke dalam kapasiti multivark. Sediakan adzhika kira-kira 45-50 minit, memakai panel kawalan "Quenching". Semasa menyiapkan Adzhika, kami menghidupkan bawang putih menjadi serbuk dalam mortar dengan garam dan lada. Dari lada Chile (anda boleh menggunakan sebarang lada panas - satu perkara rasa), kami mengeluarkan benih dan mengisar daging dengan gula dalam mortar. Bijir yang dihasilkan ditambah kepada adjika, tuangkan cuka dan rebus sebanyak-banyaknya, tetapi dengan tudung terbuka. Sos kami akan menjadi tebal dan penuh.

Dengan cara yang sama mempersiapkan Adzhika dalam multivark untuk musim sejuk. Apabila sos siap, kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dengan stim panas dan menggulungnya.

Adzhika halus

Lebih lembut dan kurang akut adalah Adzhika dengan epal dalam multivark - resipi juga sangat mudah.

Bahan-bahan:

• tomato tidak berair, padat - 1 kg;
• bawang putih - 1 kepala sederhana;
• lada jenis "Ogonyok" - 2-3 pcs;
• epal Antonovskie - 0,5 kg;
• wortel besar - 3-4 pcs;
• lada merah manis - 6-8 keping;
• minyak bunga matahari ditapis - 100 g;
• garam berodisasi - 1,5 tsp.
• gula - 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

Apel saya, tomato, lada. Kami membersihkan wortel, kami mengeluarkan benih dan septa dari lada, kami memotong inti dari epal tulang dan letakkan semua ini ke dalam mangkuk pengisar. Kami mengisar. Sekiranya tiada pengisar, tatalkan semua produk dalam pengisar daging. Isikan dengan minyak campuran yang dihasilkan, goncang dengan baik dan mula rebus di multivark. Masa rawatan utama adalah kira-kira 50 minit dengan tudung tertutup. Bawang putih, garam dan gula, gosok dalam mortar sehingga pengeluaran bubur - lebih kurang homogen. Dari lada tajam kita membersihkan benih dan juga mengisar mereka sebanyak mungkin. Tambah semua ini ke adzhika dan kemudian padamkan sehingga sos mulai menebal - ia akan mengambil masa hampir banyak.

Dengan cara yang sama, Adzhika dari zucchini disediakan untuk musim sejuk dalam multivark - kita menggunakan zucchini bukannya epal, dan kita boleh meletakkan lebih banyak gula.