Ayam panggang sangat popular pada masa ini, bukan sahaja kerana kos yang rendah, tetapi juga kerana diet dan rasa halus. Hari ini, secara harfiah di mana-mana dari gerai dengan makanan segera ke restoran yang baik anda boleh mencari burung panggang, tetapi gourmet sebenar, tanpa rasa takut akan kesulitan, akan menyediakan hidangan ini sendiri, walaupun ia tidak mempunyai perkara yang paling penting - panggangan. Oleh kerana kita adalah tukang masak sebenar, kita hanya perlu memahami cara memasak ayam wangi yang dihidangkan di rumah.
Ayam panggang di dalam ketuhar sepenuhnya
Ayam panggang bukan sahaja hiasan klasik dari mana-mana pesta, tetapi juga hidangan sehari-hari yang cukup mudah dan memuaskan. Hidangan sedemikian boleh dimakan hanya dengan hidangan sampingan, bertukar sebagai tambahan kepada sandwic, salad atau tambah kepada baking sebagai pengisian.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5-2 kg;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- campuran herba kering - 1 sudu besar. sudu;
- daun bay - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Ayam saya, kering dan musim dengan campuran herba, garam, lada dan sawi. Di dalam balang kecil kita mencurahkan air panas, mencuri daun laurel di dalamnya dan menyejukkannya. Kami meletakkan ayam di balang dan biarkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam, supaya daging mencairkan dengan baik dan menyerap aroma laurel.
Ayam jeruk diletakkan di dalam ketuhar sejuk secara langsung di bank, dan selepas menaikkan suhu kepada 180 darjah. Memanggang ayam dalam oven mengambil masa 1.5 hingga 2 jam, bergantung kepada berat burung. 10 minit sebelum akhir memasak, ayam disalut dengan lapisan nipis krim masam, untuk kerak yang teruk.
Kesediaan diperiksa dengan pisau, memotong daging di tempat paling tebal: jus yang mengalir yang jelas, tanpa campuran darah dan kekeruhan - adalah tanda pasti bahawa sudah tiba masanya untuk makan hidangan wangi.
Resipi ayam panggang dalam ketuhar
Ayam panggang terkenal dengan keraknya yang keriting dan keriting, jadi menyiapkannya di dalam ketuhar adalah perkara pertama yang semua usaha anda harus diarahkan - mendapatkan kerak yang sangat. Bagaimana untuk membuat ayam itu tetap berair dan pada masa yang sama dengan kilauan, kami akan memberitahu dalam resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- ayam - 2 kg;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- thyme - 4 cabang;
- lemon - 1 keping;
- bawang putih - 1 kepala.
Persediaan
Ayam saya, kita kering dan musim dengan garam dan lada di dalamnya. Lemon dicelup dalam air mendidih selama 1-2 minit, dan kemudian, setelah membuat beberapa sayatan, kami meletakkannya di dalam ayam bersama-sama dengan ulas bawang putih dan thyme yang ditekan. Untuk kerak kemerah-merahan yang baik, mentega yang dilembutkan dipukul bersama garam dan lada dan diagihkan sama rata ke atas permukaan burung. Ayam panggang akan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam setengah pada 220 darjah, dan selepas ia dapat dihidangkan ke meja.
Panggang Ayam Panggang
Paha ayam yang halus, ditutup dengan kerak berlapis sos "Barbeku" - lebih mudah dan lebih sedap daripada hidangan untuk dipikirkan.
Bahan-bahan:
- ayam kaki ayam - 4 pcs;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- sos "Barbeku" atau sos tomato - 1 item;
- pasli - 1 tandan.
Persediaan
Pai ayam, kering, musim dengan garam dan lada, dan kemudian goreng sehingga kerak emas di dalam minyak zaitun. Langkah seterusnya ialah memasak ayam bakar di dalam ketuhar pada 200 darjah, dengan membersihkan sos BBQ dengan teliti. Selepas 15 minit, pelinciran diulangi dan selepas 30-35 minit, anda akan dapat melihat glazed kemerah-merahan dan padat yang meliputi seluruh kaki - ini bermakna bahawa hidangan sudah siap dan boleh dihidangkan dengan hiasan kegemaran anda selepas menghias dengan pasli cincang.