Bas laut - ikan sangat lazat. Ia adalah beberapa kali lebih gemuk dan juicier daripada abangnya. Ikan sedemikian adalah yang terbaik untuk tidak goreng, tetapi bakar, yang lebih berguna. Dan juga sangat lazat!
Fillet bass laut di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet laut bertahan - 500 g;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- walnut - 1 item;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 tandan;
- garam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Bilas ikan, keluarkan tulang dan kering dengan tuala kertas. Telur dan garam dipukul dengan garpu, kacang tanah di dalam pengisar, sayur-sayuran dicincang halus. Fillet yang mula-mula dibuang dalam tepung, kita keluarkan kelebihannya. Kemudian kita mencelupkannya ke dalam telur, dan pada akhirnya kita menggoyangkannya dalam kacang-kacangan dan sayur-sayuran. Sebarkan ikan yang disiapkan di atas pinggan mangkuk yang dibarisi dengan kertas dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 20 minit, sehingga hancurnya menjadi merah dan menjadi ikan emas.
Laut bertembung di aerogril
Bahan-bahan:
- laut bertengger - 2 buah;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- rosemary kering - 1 sudu teh;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa;
- habuk habuk alder - 2 genggam.
Persediaan
Perch dibersihkan, dibasuh, kami membuat sayap kecil dengan "bersih" pada kulit. Kami menggosok bangkai dengan garam dan lada, kami tuangkan rosemary ke dalam perut. Taburkan sedikit kicap dan jus lemon, tinggalkan setengah jam untuk merapikan.
Dalam pada itu, sediakan panggangan. Di bahagian bawah kami meletakkan foil, dan di atas - habuk habuk basah. Hidupkan suhu maksimum dan hangat selama 5 minit. Sebelum anda letakkan di atas parut, masukkan minyak sayur-sayuran, agar tidak melekat padanya. Bakar pada suhu 200 darjah dan purata kelajuan meniup 20 minit.
Bass laut dibakar dalam kerajang
Anda boleh menyediakan bass laut dalam oven dengan banyak cara. Tetapi ikan itu ternyata sangat berair dan lembut, panggang dengan sayur-sayuran, dibalut dengan kerajang.
Bahan-bahan:
- fillet bass laut - 300 g;
- mentega - 100 g;
- adas - 1 pc.;
- lada bulgarian merah - 1/2 pc.;
- Bawang manis Crimean - 1 pc.;
- 2 buah kentang muda;
- wain putih kering-3 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Untuk sos:
- mustard butiran - 3 sudu teh;
- minyak zaitun - 3 sudu teh.
- jus lemon - 2 sudu kecil.
- pasli - 4 cawangan.
Persediaan
Kami mencairkan ikan, mencuci dengan tuala kertas. Kentang tidak dibersihkan, hanya lombong dan potong ke dalam bulatan dengan ketebalan kira-kira 5 mm.
Goreng pada kuali panas di mentega sehingga kerak emas, memancing dengan spatter foil. Dalam kuali yang sama, masukkan adas yang dipotong menjadi jalur. Selepas satu minit, tambahkan cincin bawang dan cincang Bulgaria cincang. Kami memberikan sayur-sayuran coklat dan memindahkannya ke kentang di atas kerajang.
Untuk sos, campurkan mustard dengan mentega, jus lemon dan pasli dicincang halus. Lubricate fillet marinade ini dan letakkan di atas sayuran. Kami tuang semuanya dengan wain putih, dibalut dengan ketat. Kami menghantar selama 15-20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Beberapa minit sebelum kesediaan, buka foil dan biarkan ikan berwarna coklat.
Bas laut yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan
Bahan-bahan:
- hinggap - 3 keping;
- tomato ceri - 10 pcs;
- wain kering putih - 1/3 abad;
- mentega - 50 g;
- kemangi kering - 1 secubit;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- kentang - 3 buah;
- lada Bulgarian kuning - 1 pc.;
- bawang Crimean manis - ½ pcs.;
- wortel - 1 keping;
- pasli - 2 cawangan;
- lemon - 1 keping;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Bas laut di dalam ketuhar boleh diletakkan dan dalam "lengan". Hidangan pada resipi ini lebih seperti rebusan. Nikmatilah sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk. Perkara utama adalah mencari beberapa tomato. Kami memotong hamparan, memotongnya dan memotongnya menjadi kepingan besar. Solim, lada. Kentang dan
Goreng bawang di cincin separuh, lada ringan lada dalam kuali. Kami menyebarkan panggang dalam lengan untuk baking. Kami juga menghantar sayur-sayuran rebus, tomato, pasli, dan ikan. Lemon dipotong menjadi 8 bahagian, perlahan-lahan taburkan hamparan dengan jus dan tambah rebus kami. Sentuhan finishing adalah mentega, wain dan kemangi. Kami mengikat lengan, kami membuat beberapa punctures di atas. Bakar selama setengah jam pada 180 darjah. Kami membuka rebusan, dan lima minit lagi coklat ikan.