Kehidupan suri rumah kadang-kadang memfasilitasi penampilan di pasaran pastri buas siap sedia. Campuran untuk setiap rasa dengan tambahan yis, atau tanpa mereka, sesuai untuk memasak kedua-dua barang yang dibakar manis dan asin.
Dalam artikel ini kami akan berkongsi dengan anda resipi kek pastri puff, serta cara membuat kue puff rumah, yang dapat menyelamatkan wang anda dengan ketara.
Resipi untuk pastri jerami "Napoleon"
"Napoleon" , mungkin, kek yang paling terkenal yang dimasak berdasarkan adunan tanpa puff, jadi artikel seperti kami tidak dapat dilakukan tanpa resipi sedemikian.
Bahan-bahan:
Untuk puff pastri:
- mentega - 400 g;
- telur - 2 keping;
- air - 150 ml;
- tepung - 6 barang;
- vodka - 3 sudu besar. sudu;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Untuk custard:
- kuning telur - 7 keping;
- susu - 6 barang;
- gula - 1 ½ st;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- tepung - 1 item;
- mentega - 150 g.
Persediaan
Campurkan air dengan cuka dan vodka. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan garam. Kami menyambung kedua-dua campuran yang disediakan.
Kami menapis tepung dan campurkan dengan minyak sejuk cincang. Masukkan air ke tepung tepung dan campurkan adunan halus dan tegas. Bahagikan doh ke dalam 12 bola dan biarkan mereka di dalam peti sejuk selama satu jam.
Sementara itu, kami akan menjaga krim tersebut. Pukul telur dan gula dalam mangkuk, tambah susu (100 ml). Kami tuang tepung ke dalam campuran dan sekali lagi mengalahkan semuanya untuk kelancaran. Susu yang tinggal dibawa ke mendidih. Campurkan telur ke dalam periuk dan kacau dengan kuat, tuangkan susu panas ke telur. Masak krim pada api yang rendah, tanpa berhenti kacau, sehingga tebal. Kami menambah mentega ke krim, campurkan semuanya lagi dan tutup kuali dengan filem.
Doh diambil dari peti sejuk, digulung dengan halus dan dibakar sehingga warna keemasan pada 200 darjah. Satu kek dipotong menjadi kepingan kecil, dan selebihnya dihiasi dengan kastard . Taburkan kek dengan serbuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Kek snek dari adunan yeast puff
Bahan-bahan:
- adunan yeast puff - 1 pek;
- bawang merah - 1 pc.;
- pes tomato - 2 sudu kecil;
- ketumbar (tanah) - 1/2 sudu teh;
- gula - 1/2 sudu teh;
- daging lembu - 250 g;
- parut keju keras - 150 g;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- krim - 100 ml;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Puff masam adunan ragi dan potong kek. Setiap biskut dibakar mengikut arahan pada pakej. Kue siap sejuk.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng bawang di atasnya sehingga ia telus. Selepas bawang, kami menghantar kuali ke kuali dan goreng daging sehingga siap. Kami membuat pes tomato dalam segelas air, tambah garam, gula, lada dan ketumbar tanah. Isi campuran tomato dengan daging cincang dan rebus semuanya sehingga tebal. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit tepung.
Dalam kuali lain sehingga coklat keemasan, goreng tepung dalam mentega. Kami campurkan campuran dengan susu, musim untuk rasa dan masak sos sehingga kental.
Pada kek itu seli meletakkan daging dan sos putih. Kek terakhir ditaburi dengan keju parut dan meletakkan kek dalam ketuhar, supaya keju cair. Kami berkhidmat kepada kek ke meja.
Kek ikan yang dibuat daripada pastri puff sedia dibuat
Bahan-bahan:
- pastri kek puff sedia - 1 pakej;
- salmon asap - 300 g;
- keju "Philadelphia" - 1 pakej;
- lada - secukup rasa;
- sayuran hijau - secukup rasa;
- jus lemon.
Persediaan
Kek ini disediakan dalam beberapa minit. Dalam mangkuk, letakkan keju "Philadelphia", tambahnya lada, jus lemon dan sayur-sayuran dicincang Dill. Kami dengan teliti memukul massa keju dengan pengadun. Lubricate kek puff yang dibakar dengan massa keju dan tersebar di atas kepingan nipis salmon asap. Sebelum berkhidmat, biarkan kek berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.