Lutenitsa adalah saus lazat masakan Bulgaria. Bahan utama hidangan ini adalah lada manis, yang memberikan sos berwarna merah terang yang tersendiri. Sebagai tambahan kepada lada, ia mengandungi tomato, dan juga boleh menjadi bawang, wortel dan rempah. Sos ini sesuai dengan daging, kentang atau nasi goreng, dan juga boleh dihiris seperti sepotong roti rai, ditaburi dengan keju parut dan menikmati rasa dan aroma yang menakjubkan. Mari kita pertimbangkan dengan resipi klasik untuk lyutenitsa.
Resipi untuk lyutenitsa Bulgaria
Bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- cili panas - 2 pcs;
- lada loceng merah - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, untuk memasak lyutenitsy dalam bahasa Bulgaria, pertama sekali menghidupkan ketuhar dan memanaskannya hingga 200 darjah. Lada Bulgarian dengan teliti mencuci, kering dengan tuala, menembusi di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan bakar selama 25 minit di dalam ketuhar. Kemudian hati-hati keluarkan, sejuk dan perlahan-lahan membersihkan lada dari kulit dan benih. Kemudian gulungkan mereka dengan pengisar. Dengan tomato juga, kupas: potong salib silang, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan seminit dengan air mendidih yang curam. Kemudian ambil bunyi dan tenggelam dalam air sejuk. Kami mengeluarkan semua biji dari lada dan mencucinya. Tomato bersama-sama dengan lada cili tanah di dalam pengisar, dicurahkan ke dalam periuk dan disiapkan untuk mendidih pada api yang lemah, kacau sekali-sekala. Selepas kira-kira 25 minit, tambahkan bawang putih, lada cincang, garam, gula dan minyak sayuran ke puri tomato. Sediakan sehingga jisim telah memperoleh konsistensi saus tomat. Sekiranya anda ingin menyediakan sebati untuk kegunaan masa hadapan, maka kami akan memindahkannya untuk membersihkan tin dan mensterilkannya dalam masa 20 minit.
Adakah anda berkenalan dengan masakan Bulgaria? Jangan lupa untuk merasai banitza dan salad kedai - hidangan klasik Bulgaria. Selera makan!