Dengan pendekatan musim panas, sup sejuk menyegarkan sekali lagi mendapat populariti, yang bukan hanya tepu, tetapi juga membolehkan anda menerima keseronokan yang tidak dapat dijelaskan dari hidangan, yang hanya dapat dibandingkan dengan menikmati makan ais krim di panas. Salah satunya adalah okroshka. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak okroshki dengan sosej di kvass.
Resipi yang dicadangkan, tentu saja, tidak asasnya klasik. Ini dipertimbangkan oleh pengguna moden, yang akhirnya menyesuaikan resipi asli dengan rasa sendiri dan memodeninya dengan menggantikan beberapa komponen dengan orang lain. Jadi, sebagai contoh, sebelum digunakan hanya untuk memasak daging okroshka klasik, dan sosej di zaman dahulu, tidak ada menyebut. Bersama dengan sayur-sayuran yang ditawarkan dalam resipi, lobak, kadang-kadang jeruk dan banyak sayur-sayuran yang berlainan juga digunakan. Di samping itu, pada zaman dahulu, okroshka dimasak dengan cendawan dan tidak menambah kentang kepadanya, yang pada masa ini nampaknya tidak dapat diterima.
Tetapi jika anda tidak menilai dengan ketat resipi di bawah, anda masih boleh memanggilnya klasik, hanya dengan beberapa pindaan moden. Dan yang utama dalam kes ini ialah penggunaan sosej dalam bahan-bahan.
Okroshka pada kvass dengan sosej - resipi klasik
Bahan-bahan:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- doktor sosis rebus - 325 g;
- telur ayam rebus - 4 buah;
- bawang hijau - 1 tandan kecil;
- Lobak besar - 3-4 pcs;
- timun segar - 290 g;
- ubi kentang - 550 g;
- sayuran dill - 1 tandan sederhana;
- garam besar - secukup rasa;
- krim masam tebal - 120-150 g.
Persediaan
Untuk menyediakan okroshki mengikut resipi klasik, kita perlu mendidih ubi kentang dan telur rebus dalam seragam . Kemudian kentang dan telur dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Dengan cara yang sama, gosok sosej doktor yang dimasak, dibasuh dan keringkan lobak dan timun dan cincang dengan pisau tajam yang disediakan tangkai bawang hijau dan dill. Campurkan semua ramuan dalam mangkuk atau pan. Campuran multicomponen yang terhasil diletakkan di atas pinggan, dituangkan dengan kvass, tambahkan krim masam secukup rasa, garam dan kacau rata.
Okroshka klasik dengan kvass dan sosej salai
Bahan-bahan:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- sosis salai - 280 g;
- telur ayam - 3-4 keping;
- bawang hijau - 1 tandan sederhana;
- lobak besar (pilihan) - 2-3 pcs;
- timun segar - 290 g;
- ubi kentang - 650-800 g;
- sayuran dill - 1 tandan sederhana;
- garam besar - secukup rasa;
- krim masam tebal - 120-150 g.
Persediaan
Ciri khas dari resipi ini yang digunakan bukannya sosej rebus yang disapu atau direbus. Disebabkan ini, rasa hidangan memperoleh nota yang mantap dan rasa yang kaya.
Di samping itu, kami menyediakan bahan-bahan untuk okroshka klasik pada kvass sama seperti cadangan yang dinyatakan di atas. Rebus sehingga siap dan bersihkan ubi kentang dan telur dan potong kedua-dua komponen dengan kiub kecil. Dengan cara yang sama, gosong dibersihkan dengan sosej salai dan sebiji kecil kecil shinkuem dan lobak. Sekarang sediakan jagung bawang hijau dan potong dengan bulu serong, kecil, dan potong dill segar dengan pisau tajam.
Seterusnya, kami mengesyorkan mencampurkan semua bahan yang disediakan dalam kuali, mengisi dengan krim masam, tuangkan kvass dengan okroshechnym atau roti dan kacau dengan baik.
Kami cuba okroshka untuk rasa dan, jika perlu, tambah garam.
Okroshka klasik pada kvass dengan sosej sering diisi dengan rasa tambahan. Untuk ini, ia ditambah dengan rasa apabila disajikan dengan mustard atau lobak. Atau, secara langsung semasa penyediaan, pengisian bahan bakar dimasukkan ke dalam hidangan dari tanah rebus kuning dengan bawang hijau, herba dan garam. Diproses dengan cara ini, bahan hijau memaksimumkan rasa mereka dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada hasil akhir hidangan.