Patties dengan kentang dan cendawan adalah pilihan yang sangat baik untuk kes-kes tersebut apabila anda telah meninggalkan kentang tumbuk siap , yang tidak ada yang ingin dimakan atau beberapa ubi kentang mencari aplikasi dalam ciptaan masakan anda. Bagaimanapun, ia cukup untuk meregangkan kentang rebus dan menambahnya dengan cendawan, balut lapisan nipis doh lembut dan hantar ke bakar atau goreng. Akibatnya, patties kentang mudah diperolehi, yang mudah dibawa dengan anda.
Pai dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar
Cengkerang terbaik untuk pengisian kentang anda akan menjadi doh di yis, yang dapat mengekalkan kelembutan untuk waktu yang lama dan menjaga berat dan kelembapan pengisian tanpa kendur.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 385 ml;
- tepung - 465 g;
- ragi segera - 7 g;
- telur - 4 keping;
- Mentega - 145 g.
Untuk pengisian:
- kentang - 640 g;
- champignons - 680 g;
- leeks (bahagian putih) - 2 keping;
- sprig thyme.
Persediaan
Satu-satunya kelemahan mana-mana ujian yis adalah keperluan untuk pemeriksaan berpanjangan, dan oleh itu menguli dengan baik terlebih dahulu, sebelum menyiapkan pengisian. Manis susu hangat dengan secubit gula untuk membubarkan yis kering di dalamnya. Sebaik sahaja kedua-duanya diaktifkan, tuangkan ke dalam telur susu yang disebat dengan mentega cair dan teruskan ke tepung tahi panggung. Apabila doh tidak melekat pada tangan dan permukaan lain, gerakkannya ke bekas minyak dan biarkan ia berdiri selama satu jam.
Rebus ubi kentang dan potong. Pada sedikit minyak zaitun, taburkan daun bawang dan cendawan dengan thyme. Garam mengisi dan kocok sepenuhnya sebelum meneruskan cetakan pai.
Bahagikan doh ke dalam bahagian yang sama dan pasarkannya di antara telapak tangan. Letakkan kentang di tengah-tengah setiap kek dan kacau di tepi. Letakkan tepung pada kulit dengan jahitan ke bawah, biarkan ia memohon semula kira-kira 15 minit, dan kemudian hantar ke ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah.
Paip goreng dengan kentang dan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air 230 ml;
- tepung - 275 g;
- Ragi - 5 g.
Untuk pengisian:
- kentang - 380 g;
- akar saderi - 65 g;
- bawang merah - 130 g;
- bijirin mustard - 25 g;
- cendawan masin - 220 g.
Persediaan
Larutkan ragi dalam air suam, tuangkan larutan ke dalam tepung masin, kocok doh dan biarkan selama satu jam.
Dadu kentang dan saderi bersama sehingga lembut dan pir dengan penambahan garam laut dan mustard gandum. Spasseruyte bawang dan campurkan dengan irisan cendawan masin. Pengisian untuk pai dengan kentang dan cendawan sudah siap, ia hanya kekal untuk menambah kentang goreng goreng dan anda boleh meneruskan ke pena baking.
Sapu bahagian adunan, meratakannya dengan telapak tangan, mengedarkan pengisian di tengah dan gam tepi supaya dapat menutupnya sepenuhnya. Tuangkan kentang dengan cendawan garam dan kentang sehingga digoreng sampai kerak yang teruk.
Pai dengan kentang dan cendawan - resipi
Jika tidak ada masa yang mencukupi, maka itu bukanlah pilihan terbaik untuk mengambil penyediaan doh yis. Bagi kes sedemikian, pembungkusan pastri buas siap sedia sentiasa disimpan di dalam penyejuk beku, baking yang disediakan dalam masa beberapa minit.
Bahan-bahan:
- pembungkusan puff pastri;
- bawang merah - 75 g;
- champignons - 175 g;
- kentang - 240 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- keju lembut - 45 g.
Persediaan
Walaupun doh itu disejukkan, rebus ubi kentang dan sediakan pasteurisasi dari cendawan dan cincin separuh bawang. Campurkan cendawan dengan irisan ubi, tambah bawang putih yang dicincang, sayuran dan iris lembut keju. Letakkan pengisian di tengah kepingan adunan, tutup tepi dan bakar tepung dalam oven 200 darjah yang telah dipanaskan selama 20-25 minit.