Krim untuk kek pancake bertukar penyegaran biasa ke dalam makanan istimewa yang indah, tanpa banyak usaha dari perempuan simpanan. Terdapat banyak jenis lapisan seperti: kastard, krim masam, susu pekat, yogurt, pisang. Resipi suri rumah yang berpengalaman berkongsi resipi krim yang paling mudah dan lazat, pengeluaran yang tidak mengambil banyak masa.
Apakah jenis krim yang digunakan untuk kek pancake?
Untuk pancake, krim disediakan dari krim masam, krim, mentega, yogurt, dan terdapat pilihan yang lebih halus - dengan keju lembut dan karamel. Setiap resipi mempunyai ciri-ciri memasak sendiri, tetapi untuk membuat merawat lazat, seseorang harus mempertimbangkan nasihat umum seperti berikut:
- Untuk membuat krim untuk kek pancake, anda perlu mencari di arsenal dapur rumah satu mangkuk mudah atau kuali, sehingga satu liter, gelas berukuran dan satu sudu. Anda tidak boleh melakukannya tanpa mixer atau blender, sukar untuk dikalahkan dengan baik, dan proses ini tidak mudah. Sebelum mencambuk, campurkan campuran dengan baik.
- Pancake panggang nipis, supaya mereka direndam dengan baik.
- Krim untuk penkek kek perlu tebal dan lengket, jika tidak, ia akan mengalir keluar.
- Untuk kek 7 cm cukup tinggi untuk 20 lempeng, jika anda membuatnya lebih tinggi, ia akan menyusahkan untuk dipotong, dan ia akan mengambil lebih banyak masa untuk merendam produk.
Krim masam untuk kek pancake
Pilihan yang paling mudah dan lazat adalah kek pancake dengan krim masam. Adalah penting untuk memilih bahan-bahan yang sesuai untuk minuman ringan, krim masam hanya perlu diambil dari kandungan lemak tinggi, jika tidak ia tidak akan pecah. Sebelum persiapan, produk perlu disejukkan dengan baik, maka krim akan menjadi tebal. Adalah lebih baik untuk meletakkan krim masam selama 10 minit di peti sejuk sebelum anda memukulnya.
Bahan-bahan :
- krim masam - 250 g;
- gula tepung - 200 g;
- gula vanila - 50 g.
Persediaan
- Pukul krim masam ke keindahan.
- Jangan berhenti proses, secara beransur-ansur tuangkan gula tepung.
- Apabila krim untuk kek pancake bertambah, letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Krim custard klasik untuk kek pancake
Satu lagi pilihan cepat adalah kek pancake dengan custard. Anda boleh membeli briket siap pakai dan cairkan dalam air panas, tetapi ia lebih lazat untuk meresapi diri anda. Perkara yang paling sukar dalam proses itu - sentiasa kacau campuran sehingga mendidih, berhati-hati agar tidak terbakar, jika tidak, anda perlu mencairkan krim itu lagi. Pilihan ini sesuai untuk kek, cheesecake, croissant.
Bahan-bahan :
- kuning - 4 keping;
- gula - 200 g;
- tepung - 50 g;
- susu - 50 ml;
- gula vanila - 50 g.
Persediaan
- Rebus susu, keluarkan dari panas.
- Pukul gula dengan kuning telur.
- Kacau campuran ke dalam susu.
- Pada api yang rendah, biarkan mendidih, sejuk sedikit.
Krim curd dengan gelatin untuk kek pancake
Krim yang terbaik untuk kek pancake, yang boleh digunakan untuk kek, diperoleh dari keju kotej. Dalam komposisi, ia sama dengan mousse, vanila memberikan rasa, masih ada cerah cahaya. Ramai suri rumah menambah buah-buahan dan buah-buahan segar. Untuk mengelakkan krim daripada mengalir dan tidak berkerut, gelatin dimasukkan ke dalam formulasi, sedangkan penting untuk mengikuti resipi.
Bahan-bahan :
- keju kotej - 900 g;
- susu - 250 ml;
- mentega - 200 g;
- gula - 9 sudu besar. l.;
- gelatin - 20 g;
- gula vanila - 10 g.
Persediaan
- Krim yang lazat untuk kek pancake akan datang dari keju kotej rumah, ia mesti digosok dengan teliti, mencurah susu.
- Pukul campuran dengan gula hingga rata.
- Melembutkan minyak.
- Gelatin rendam dalam susu selama 10 minit, panaskan dalam mandi air untuk dibubarkan sepenuhnya.
- Masukkan gelatin dan mentega ke campuran curd, pukul.
- Krim curd dengan gelatin untuk kek pancake harus segera disebar, sehingga ia mulai menebal dengan kuat.
Krim untuk kek pancake dengan susu pekat
Krim yang paling mudah untuk kek pancake adalah dari susu pekat. Di zaman defisit Soviet, dia adalah tongkat tongkat untuk suri rumah, dan sekarang dia membantu dalam beberapa minit untuk membina impregnation untuk kek atau pemadat untuk baking. Kacang sangat sesuai untuknya, mereka perlu dipangkas terlebih dahulu dan goreng dalam kuali kering selama 5-7 minit.
Bahan-bahan :
- mentega - 200 g;
- susu pekat - 1 balang;
- kacang - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Melembutkan minyak.
- Keringkan sedikit untuk memanaskan badan, untuk menjadi lebih cair.
- Gosok minyak di dalamnya, kemudian pukul campuran dengan pengisar.
- Tambah kacang, kacau.
- Kek pancake dengan krim susu pekat boleh dihiasi dengan kacang hancur.
Kek pancake dengan keju krim-kotej - resipi
Jika anda ingin menarik perhatian tetamu atau haiwan peliharaan dengan sesuatu yang tidak biasa, anda boleh membuat kek pancake dengan krim mascarpone , keju krim seperti ini, rumah yang merupakan Lombardy. Ia disediakan dari krim lemak, mengekalkan sifat susu segar, mempunyai rasa yang lazat, halus dan dipukuli dengan sempurna.
Bahan-bahan :
- mentega - 180 g;
- keju - 250 g;
- gula tepung - 100 g;
- vanillin - 10 g.
Persediaan
- Minyak itu melembutkan, dipotong menjadi kepingan.
- Campurkan dengan keju, pukul sehingga 7 minit pada kelajuan tinggi.
- Masukkan gula tepung, pukul 5 minit lagi, hingga naik jumlahnya.
Krim krim untuk kek pancake
Satu resipi yang lebih kompleks, tetapi cukup boleh dilaksanakan - kek pancake dengan krim berkrim . Krim - produk yang aneh, sebelum mencambuk, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk selama sehari, dan untuk proses lebih cepat, anda boleh meletakkan mangkuk dan mangkuk penyejuk ke dalam peti sejuk selama 15 minit. Dalam pengisar atau gabungan, adalah mustahil untuk cambuk, jika tidak minyak akan berubah.
Bahan-bahan :
- krim - 500 ml;
- gula tepung - 70 g;
- gula vanila - 10 g.
Persediaan
- Krim sedikit menggosok pada kelajuan rendah.
- Tambah, berterusan, gula tepung.
- Selepas meningkatkan kelajuan pengadun, pukul sehingga krim mula memegang bentuk, membentuk puncak kecil.
- Dalam krim krim untuk kek pancake, anda boleh menambah sedikit cair putih cair pada akhir, kemudian cambuk beberapa minit sehingga produk larut sepenuhnya.
Krim coklat untuk kek pancake - resipi
Rasa lazat untuk para tetamu akan menjadi kek pancake dengan krim coklat , ramai suri rumah menyiapkannya daripada koko, tetapi untuk kenyang rasa lebih baik untuk mengambil coklat cair. Dalam kebanyakan kes, beli pahit, hitam, tetapi anda boleh menggunakan susu dan campuran jubin yang berbeza, dan dinding piring boleh dihirup dengan kepingan lemon, maka jisim tidak melekat dan ia akan mudah dipisahkan.
Bahan-bahan :
- susu - 250 ml;
- gula - 300 g;
- mentega - 500 g;
- coklat - 170 g;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
- Susu panas, tuangkan gula, panas, kacau, sehingga pasir larut, sejuk.
- Telur memukul, tuangkan ke dalam campuran, kacau.
- Masukkan kepingan coklat, larut.
- Masak, kacau, sehingga ia menebal.
- Cairkan mentega, pukul dengan krim.
- Sedikit sejuk sebelum menyebar pancake.
Kek pancake dengan krim yoghurt
Krim yang sangat lazat untuk kek pancake dibuat dari yogurt dan keju mascarpone atau mana-mana krim lain. Campuran semacam itu boleh digunakan untuk kek apa-apa atau bahkan makan sebagai pencuci mulut yang berasingan. Yogurt memerlukan kandungan lemak tinggi, tiada aditif, pilihan klasik. Sesetengah perempuan simpanan meletakkan pisang tumbuk.
Bahan-bahan :
- keju - 250 g;
- yoghurt - 350 g;
- gula - 100 g;
- vanillin - 10 g.
Persediaan
- Keju sedikit pukul.
- Masukkan gula, yogurt dan vanillin, kacau rata.
- Anda boleh mengalahkan mixer ringan, tetapi pada kelajuan rendah, dan tidak lebih dari 5 minit.
Kek pancake dengan krim pisang
Krim yang paling cepat dan paling ringan untuk kek pancake - pisang, disiapkan dalam masa beberapa minit. Untuk resipi ini, anda memerlukan pengadun, sukar untuk mengalahkan buih secara manual dan berhati-hati menguli bilah pisang. Buah-buahan adalah lebih baik untuk mengambil besar, kuning, dengan bintik gelap kecil di kulit, mereka masak, dan sangat mudah digosok.
Bahan-bahan :
- krim - 200 g;
- pisang - 3 keping;
- tepung gula - 3 sudu besar. l.;
- gula vanila - 10 g.
Persediaan
- Krim kocok dengan gula, pastikan minyak tidak bergerak dari whey.
- Pisang perlu dibersihkan, dipotong, dicincang dalam pengisar atau dihiasi dengan garpu.
- Tambah ke krim, "angkat" pengadun ke busa.
Kek pancake dengan krim mentega
Sangat popular di tahun Soviet juga krim minyak , ia dimasukkan ke dalam banyak kek dan kek, dan suri rumah yang berpengalaman berjaya melakukannya di rumah. Ternyata krim tebal yang lazat untuk kek pancake, yang patut ditarik balik. Perkara utama adalah untuk meletakkan mentega sekurang-kurangnya 82% lemak untuk mengalahkan dengan baik, dan serbuk gula, dan bukan gula, dengan itu krim tidak akan merosakkan biji-bijian.
Bahan-bahan :
- minyak - 300 g;
- Susu - 0.5 liter;
- tepung - 4 sudu besar. l.;
- gula - 1 item;
- telur - 3 keping;
- vanillin - 10 g.
Persediaan
- Pukul telur dengan gula tepung.
- Masukkan tepung, kacau.
- Rebus susu, tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan nipis.
- Brew, kocok, sehingga menebal jisim.
- Sejuk sedikit.
- Minyak melembutkan, mengisar dengan vanillin, tambah krim.
- Pukul sehingga licin.
Kek pancake dengan krim karamel
Ramai suri rumah percaya bahawa krim yang paling lazat untuk kek pancake adalah karamel, ia masih sangat baik untuk kek, roti dan pencuci mulut individu. Pilihan ini adalah untuk sweeties, kerana ternyata agak manis. Sekiranya anda memerlukan krim tebal, tambah lebih banyak minyak. Adalah penting untuk membubarkan gula dengan betul, agar tidak terbakar, anda boleh menambah beberapa sudu air.
Bahan-bahan :
- susu pekat - 100 g;
- gula - 250 g;
- mentega - 200 g;
- krim - 150 g.
Persediaan
- Gula hangat, kacau, sehingga ia mula membubarkan dan menjadi kuning.
- Potong mentega, tambah satu keping gula untuk dibubarkan secara perlahan.
- Teratas krim, kacau hingga rata.
- Percuma, tuangkan ke dalam balang, masukkan ke dalam peti sejuk.
- Tahan selama 2 jam sehingga ia menebal.