Jika anda belum lagi merasai tomato dalam tin dengan anggur, pastikan anda menyediakannya mengikut resipi yang ditawarkan di bawah dan nikmatilah rasa yang indah dan nikmat. Kedua-dua tomato dan anggur adalah sangat baik. Dalam anggur resipi pertama dengan bertindak asid semulajadi bertindak sebagai pengawet semulajadi, dan oleh itu kita tidak menambah cuka atau asid sitrik.
Untuk memelihara ceri, tambah sedikit asid sitrik , supaya anda boleh mengambil anggur yang paling manis, sesuai dengan pitted.
Tomato yang diasinkan dengan anggur - resipi untuk musim sejuk tanpa cuka
Bahan-bahan:
- tomato segar - 1.4 kg;
- anggur putih - 0.3 kg;
- garam, bukan iodized - 30 g;
- gula pasir - 50 g;
- bawang putih ulas - 2-3 pcs;
- payung dill - 1 keping;
- pasli (herba) - 4 cawangan;
- daun ceri - 4 pcs;
- daun currant hitam - 3 buah;
- Lada manis Bulgaria - 190 g;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs;
- daun laurel bersaiz sederhana - 2 pcs.
Persediaan
Pada mulanya, sediakan daun dan ranting hijau yang diperlukan. Kami membilas mereka, keringkannya dan letakkannya di bahagian bawah balang kering dan steril. Di sana kami menghantar lada manis. Ia mesti terlebih dahulu menghilangkan biji dan tangkai bunga dan dipotong menjadi beberapa lobula. Cengkeh bawang putih dibersihkan, dipotong dan dilemparkan ke dalam balang. Tambah dengan itu kacang hitam dan wangi lada dan daun laurel.
Kini giliran tomato dan anggur. Tomato saya kering dan dimasukkan ke dalam balang, seli dengan serpihan kecil kluster anggur putih. Yang terakhir dalam hal ini tidak boleh terlalu manis. Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh mengambil kelompok kecil yang belum masak. Isikan balang yang penuh dengan air mendidih yang curam, tutup dengan penutup logam steril dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit. Selepas berlalunya masa, air disalirkan ke dalam periuk dan diletakkan di atas pinggan untuk pemanasan. Pada masa ini dalam setiap balang tiga liter kita tuangkan satu sudu garam dan dua sudu gula pasir.
Selepas mendidihkan air dalam periuk, rebus selama kira-kira lima minit, tuangkannya semula ke dalam balang, tutupkan tutup dan tutupkan dengan kosong di bawah selimut hangat atau selimut untuk penyejukan perlahan dan pensterilan diri.
Kalengan ceri tomato dengan anggur untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato ceri (tanpa ranting) - 1.1 kg;
- anggur putih - 0,4 kg;
- batu garam tidak diodisasi - 50 g;
- gula pasir - 50 g;
- asid sitrik - 10 g;
- bawang putih ulas - 2-3 pcs;
- Dill (herba) - 0.5 pensel;
- pasli (herba) - 4 cawangan;
- daun ceri - 4 pcs;
- daun currant hitam - 3 buah;
- Lada manis Bulgaria - 190 g;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs;
- daun laurel bersaiz sederhana - 2 pcs.
Persediaan
Untuk memelihara tomato ceri dengan anggur, kami mengeluarkan tomato dari ranting, keluarkan dari peduncles, dan anggur lusuh dari anggur. Di bahagian bawah balang kaca steril, kami meletakkan daun ceri dan currant, serta ranting parsli dan dill. Semua sayur-sayuran mesti dibilas dan kering terlebih dahulu. Kami juga melemparkan dalam balang kacang lada hitam dan daun wangi, daun laurel, kepingan lada Bulgaria, sebelum ini dikupas dari biji dan bulu pedang. Kemudian kami menghantar dikupas dan dipotong gigi bawang putih setengah.
Sekarang bilas dan kering tomato ceri dan anggur, kemudian letakkannya dalam tin. Tuangkan selepas itu kandungan tin air mendidih yang curam dan biarkan selama kira-kira lima belas minit. Selepas beberapa ketika, air itu dikeringkan, mengukur jumlahnya pada masa yang sama. Untuk satu liter cecair yang digabungkan, tambah dua sudu gula dan garam, dan selepas ia mendidih, juga satu sudu teh asid sitrik.
Isi dengan pengasam ceri dengan anggur di dalam balang, kami tutup dengan penutup dan letakkan bahagian bawah di bawah selimut hangat atau selimut untuk pensterilan semula jadi.